¿Qué debo hacer si me quemo las manos al cortar pimientos?

La sustancia que produce el picante de los chiles es un tipo de capsaicina, conocida colectivamente como capsaicina. Al cortar los pimientos, la capsaicina se adhiere a la piel, lo que dilatará los capilares, provocando que la piel se enrojezca y se caliente y acelere la tasa metabólica local. También estimula los nervios sensibles al dolor, por lo que solemos sentir que nos arden las manos.

En general, se cree que esto se debe a que la capsaicina transforma químicamente las terminaciones nerviosas de la piel. La capsaicina es soluble en etanol y soluciones acuosas alcalinas pero insoluble en agua fría. En la industria, el alcohol comestible se utiliza como agente lixiviante para extraer la capsaicina de los pimientos.

Cómo lidiar con el pimiento picante en tus manos:

1. De acuerdo con este principio, puedes aplicar alcohol para disolver la capsaicina en tus manos en la vida diaria. Después de cortar los pimientos, puede usar una bola de algodón con alcohol para limpiarse las manos en una dirección, luego lavarse las manos con agua limpia, secarlas y limpiarlas 3 veces hasta que se alivien los síntomas.

2. Además, también puedes utilizar una pequeña cantidad de vinagre para lavarte las manos. Esto se debe a que el vinagre es ácido y puede neutralizar la capsaicina.

3. Si no tienes alcohol o vinagre medicinal, también es una buena idea lavarte las manos con agua caliente, porque la capsaicina se evaporará de forma irritante a altas temperaturas. Aunque no es tan bueno como el alcohol y el vinagre, es más eficaz que el agua fría.

4. Remojarlo en agua de lavado de arroz durante un rato o lavarlo con agua salada también es muy eficaz. Puede que al principio duela, pero mejorará después de un tiempo.