¿Cuánta harina se necesita para hacer envoltorios de bola de masa?
El método de elaboración de envoltorios de empanadillas es el siguiente:
Materiales de preparación: 300g de harina, 170ml de agua, 3g de sal, cantidad adecuada de harina.
1. Las materias primas están listas. (Se agrega sal al agua clara)
2. Se agrega agua a la harina de una vez.
3. Incorporar a la masa.
4. Sácalo y colócalo sobre la almohadilla de amasado, y amasa enérgicamente hasta que quede uniforme y suave.
5. Cubre la masa con una toalla húmeda limpia y sin pelusa y déjala reposar durante 20 minutos.
6. Despierta y continúa frotando hasta que quede más suave y elástico.
7. Después de amasar, esparcir una cantidad adecuada de harina debajo de la masa (utilizar la harina de los accesorios).
8. Utilice un rodillo para estirar la masa hasta obtener un trozo con un espesor de aproximadamente 65438 ± 0 mm.
9.
10. Utiliza una tapa de 1,8 cm para sacar un envoltorio redondo de bola de masa.
11. Después de prensar, espolvorear un poco de harina por encima (utilizar harina con ingredientes complementarios). (Amasar nuevamente las sobras y nuevamente los envoltorios de bola de masa).
12, terminado.