Cómo rellenar repollo y bollos al vapor
La col es una verdura que podemos comer durante todo el año. El repollo se puede utilizar para sofreír, guisar y sofreír. Muy delicioso. Hoy te enseñaré a hacer bollos al vapor con repollo y bollos al vapor con fideos, huevos y zanahorias. Tiene un sabor ligero, un rico valor nutritivo y es adecuado para los calurosos días de verano.
Descripción:
Primero debemos mezclar la masa. La proporción del material es 500 gramos de harina, aproximadamente 50% de agua tibia, 1% de levadura y una pequeña cantidad de sal. Esto hará que la masa del panecillo al vapor tenga una textura más espesa. Ponga la harina y la levadura en un recipiente, vierta agua tibia en la harina varias veces, revuelva con los palillos mientras vierte y revuelva la harina hasta que quede esponjosa.
Utiliza ambas manos para exprimir la masa con presión con las muñecas, y aprieta repetidamente hasta que la masa quede suave y tersa. Después de amasar completamente la masa, cúbrala con una envoltura de plástico para evitar que se seque y colóquela en un lugar cálido o soleado para que suba por completo durante 1 hora.
Remojar los fideos en agua tibia hasta que no queden núcleos duros. Cortar los fideos en trozos pequeños, picar el repollo, espolvorear con media cucharada de sal, pellizcar el repollo con las manos, dejar marinar unos minutos, luego agregar agua para quitar el sabor salado del repollo, sacar el repollo y exprimirlo. Sacar el agua con las manos y reservar. Pelar y lavar las zanahorias. Limpiar, cortar las zanahorias en polvo y cortar las cebollas en polvo.
Calentar aceite en una olla, verter el líquido del huevo, extenderlo, cuando el líquido del huevo esté caliente hasta que se solidifique ligeramente, usar palillos para revolver en círculos, romper los huevos en trozos pequeños, sacarlos. y dejar a un lado. Coloque el repollo en la olla, agregue los fideos, los cubitos de huevo, la zanahoria en polvo, la cebolla verde picada, luego agregue aceite cocido o aceite para ensalada, o salsa de ostras, salsa de soja, pimienta en polvo y trece especias, y revuelva uniformemente con los palillos.
Forme tiras con la masa leudada y divídala en preparaciones de tamaño uniforme. Tome una preparación, aplánela, enróllela hasta darle forma de envoltorio, envuélvala con una cantidad adecuada de relleno, envuélvala bien y siga las instrucciones. Sigue el mismo patrón que el otro panecillo al vapor, envuélvelo bien, déjalo reposar un rato y cúbrelo con un paño suave ligeramente húmedo o film transparente para evitar que la piel se reseque.
Añadir agua a la vaporera, introducir los bollos cocidos al vapor en la vaporera con agua fría a cierta distancia, tapar la olla, hervir el agua a fuego alto, cocinar al vapor SAIC durante 15 minutos, apagar el fuego, y cocine a fuego lento durante 2 minutos.