¿Qué tipo de condimentos se necesitan para cocinar?
Condimentos necesarios para cocinar 1, ¿sal? Hay diferencias de espesor. Puedes utilizar sal fina en casa, pero lo mejor es añadir sal yodada.
2. ¿Salsa de soja? La salsa de soja común se usa ampliamente en la mayoría de las zonas, como en el norte. A los cantoneses les gusta ver salsa de soja, que es de mayor calidad.
3. ¿Salsa para pasta? Hay salsa dulce y salsa amarilla. Generalmente se puede preparar salsa dulce. Es fácil que se deteriore en verano, así que preste atención a la anticorrosión. Se utiliza principalmente para Lai salteado con salsa (sólo se sirve con trozos de cerdo cortados en cubitos en salsa Beijing), y se puede saltear y comer como salsa (como pato asado).
4. ¿Azúcar? Dividido en azúcar blanca y azúcar blanca. El azúcar se utiliza en muchos platos y, más a menudo, en el cilantro rallado.
5. ¿Vinagre? Incluyendo vinagre de elaboración (como el vinagre de arroz más común) y vinagre sintético (ácido acético, vinagre blanco). El vinagre blanco se utiliza principalmente para verduras que requieren acidez pero no color.
6.¿Ketchup? A la hora de cocinar salsa de tomate, una es elegir su sabor y la otra es utilizar su color.
7. ¿Chile seco? Se preparan tanto prototipo como polvo, y los platos picantes se condimentan principalmente con chiles.
8. ¿Aceite de chile? Puedes comprarlos en el mercado o hacer los tuyos propios: corta los chiles secos en trozos pequeños y ponlos en aceite humeante para que se pongan negros y rojos.
9. ¿Pasta de judías? También es un condimento picante. Douban en el condado de Dan, Sichuan, es el más delicioso, y la cocina de Sichuan con sabor a pescado es algo que debes probar.
10. ¿Ají? Los hay granulados y en polvo. Este último se utiliza con mayor frecuencia en los platos. La sopa agridulce es imprescindible.
11. ¿Mostaza? Úselo con frecuencia al preparar platos fríos. El aceite de mostaza ya está a la venta. Más cómodo de usar.
12. ¿Chile? Hay dos tipos: fideos granulados y fideos con pimienta, que son muy utilizados.
13. ¿Anís? Se trata del anís estrellado, que tiene muchos usos.
14. ¿Canela? Es decir, canela, huevos de té cocidos, maní especiado, frijoles especiados, etc.
15. ¿Polvo de cinco especias? Desarrollado mezclando varias especias aromáticas como granos de pimienta, anís, canela, clavo y requesón, es fácil de usar y puede usarse en una variedad de platos.
16. ¿Curry en polvo? También se elabora con una variedad de especias y se utiliza en pollo al curry, ternera al curry, patatas al curry, etc.
17. La comida china es imprescindible y juega un gran papel refrescante.
18. ¿Aceite de sésamo? También llamado aceite de sésamo, ¿se utiliza para cocinar y hacer sopa? ¿Aceite de cola? usar. Agréguelo tan pronto como el plato esté listo (algunos platos en los restaurantes se rocían con aceite turco, pero esto no es obligatorio para las familias).
Habilidades necesarias para cocinar 1. Al hacer bollos al vapor, si amasas un pequeño trozo de manteca de cerdo en la masa, los bollos al vapor no solo quedarán blancos y suaves, sino también deliciosos;
2. los bollos pueden aumentar la fragancia de los bollos al vapor;
3. Los bollos al vapor se volverán amarillos si hay demasiado álcali. Por ejemplo, agregue de 2 a 3 cucharadas de vinagre al agua de la vaporera original y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos para que se vuelva blanca.
4. Ponga una pequeña cantidad de alumbre y sal en el agua y déjela en remojo; las batatas crudas cortadas durante una docena de minutos, lavadas y cocidas, pueden prevenir o reducir la distensión abdominal.
5. Hervir la leche y agregar un poco de sal. El sabor mejorará después de enfriar;
6. Los platos con pimientos también son picantes. Al freír pimientos o chiles, agregue un poco de vinagre para reducir el picante;
7. Al cocinar, si por error pone salsa de soja y vierte vinagre, puede espolvorear. un poco de bicarbonato de sodio para eliminar el olor a vinagre;
8. El plato está demasiado ácido, ponle un huevo en conserva;
9. y sofreír;