Al hacer bolas de masa de arroz, hay un poco de polvo blanco, no bicarbonato de sodio. ¿Alguien sabe qué es?
1 Harina de arroz glutinoso: Al hacer bolas de masa de arroz, a veces se añade una pequeña cantidad de agua a la harina de arroz glutinoso y. luego se mezcla uniformemente con la pasta de harina de arroz glutinoso en lugar de usar arroz glutinoso directamente para hacer zongzi. El método de preparación de la pasta de harina de arroz glutinoso es el siguiente:
Lista de ingredientes:
* 200 gramos de harina de arroz glutinoso
*Cantidad de agua
*Algunas bolas de masa de arroz Sí
Pasos de producción:
*Coloque la harina de arroz glutinoso en un recipiente limpio, agregue gradualmente una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente para Haga una pasta de harina de arroz glutinoso.
*Limpiar las hojas de la bola de arroz, cortarles el rabo y reservar.
*Toma una hoja de zongzi, aplica una pequeña cantidad de pasta de harina de arroz glutinoso en el medio y luego enróllala para formar un cono.
*Coloque arroz glutinoso y otros materiales en una hoja cónica de zongzi, luego apile otra hoja de zongzi encima, enróllela y átela firmemente con plantas acuáticas o cuerda de cáñamo.
2. Harina: A veces se utiliza harina para hacer bolas de masa de arroz. El uso específico puede variar según la región y los ingredientes. En términos generales, la harina se mezcla con otros ingredientes para hacer el relleno o se usa en lugar de arroz glutinoso para hacer bolas de masa de arroz. Aquí tienes un ejemplo del uso de harina para hacer rellenos de bola de masa de arroz:
Lista de ingredientes:
*100 gramos de harina
*Cantidad de agua
*Unos dátiles rojos
*Una cantidad adecuada de pasta de judías
*Unas hojas de bola de masa de arroz
Pasos de elaboración:
*Mezcle la harina y el agua, revuelva uniformemente y haga un roux.
*Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortarlos en trozos pequeños; dividir la pasta de judías en bolitas de tamaño adecuado y reservar.
*Toma una hoja de bola de masa de arroz, aplica una pequeña cantidad de masa en el medio y luego enróllala para formar un cono.
*Mezcla la masa, los dátiles rojos y la pasta de frijoles, colócalos en una hoja de bola de masa de arroz en forma de cono, luego apila otra hoja de bola de masa de arroz encima, enróllala y átala bien con agua. plantas o cuerda de cáñamo.
¡Espero que la información anterior te sea útil!