¿Cómo mejorar el método de guisar pato en salsa de patatas en Nongjiale?

Condimentos

Pato; OMG

800 gramos

Patatas

500 gramos

Condimentos

Aceite

50g

Panthoxylum bungeanum

8g

Energía

10g

Ocho ángulos

Dos

Salsa de soja oscura

10g

Pasta espesa de judías

40g

Salsa dulce a base de harina fermentada

10g

Pasos

1. Ingredientes: 800 g de carne de pato

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Accesorios: 50 g de aceite de colza, 8 g de pimienta, 10 g de jengibre, 2 anís estrellado, 10 g de salsa de soja, 10 g de salsa de fideos dulces, 40 g de pasta de judías Pixian.

2. Lavar el pato, limpiarlo y cortarlo en trozos.

3 Ponlo en una olla sopera con agua hirviendo, hiérvelo y retíralo.

Pelar y cortar las patatas

5. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. El aceite debe estar caliente al 40%. Agregue jengibre, ají y anís estrellado y el aroma estalla.

6. Añade los trozos de pato y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

7. Freír la piel del pato hasta que esté ligeramente curvada y coloreada.

8.Coloca las patatas en el fondo de la olla a presión eléctrica.

9. Vierta los trozos de carne de pato encima.

10 Cierre la tapa, encienda el horno y presione la función de horneado sin agua.

11. Empieza a trabajar

12. Espera a que el pitido y el estado de conservación del calor se desinflen automáticamente y saque la olla.

Consejos

1. Las patatas con piel roja y corazón amarillo son las mejores. Es menos probable que se deshagan al presionarlos y conserven su forma.

2. Al presionar, poner las patatas en el fondo y el pato encima. Esto no sólo evitará que se pegue a la sartén, sino que también permitirá que las patatas absorban completamente la fragancia y la salsa del pato.

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