Cómo comer lubina congelada

1. Saque la lubina congelada y descongélela con anticipación (transfiérala del congelador al congelador por la mañana y úsela por la noche). Alternativamente, remoje en agua fría durante 2 a 3 horas.

2. Cortar ambos lados de la lubina descongelada y marinar con sal, vino de cocción, salsa de soja, cebolleta y jengibre durante media hora.

3. Enjuagar el pescado en escabeche con agua limpia y secar el agua de la superficie.

4. Untar maicena por ambos lados del pescado para evitar que toque la olla al freír.

5. Para evitar aún más que la piel del pescado se pegue a la olla, puedes limpiar repetidamente la olla caliente con jengibre y luego verter aceite de cocina.

6. Poner un poco de aceite en la olla (lo suficiente para cubrir el fondo de la olla). Cuando el aceite de la olla se enfríe, sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

7. Colocar el pescado frito en un plato y reservar.

8.Pon un poco de aceite en la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, luego agrega la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, agrega la cantidad adecuada de agua, agrega el azúcar, pasta de tomate (o vinagre) y calentar a fuego alto. Después de hervir, poner la lubina frita en la olla y cocinar (cambiar a fuego lento en este momento porque el pescado se ha marinado antes y se ha añadido salsa de soja a la olla). , no es necesario añadir sal.

9. Finalmente, añade un poco de solución de almidón al resto de la sopa, espolvorea cebolla verde picada y cilantro sobre el pescado y vierte la sopa. La deliciosa lubina estofada está lista.