¿Cómo hacer brotes de bambú agrios y fríos?
1. Ingredientes: 100 gramos de brotes de bambú.
2. Condimentos: 10g de aceite de sésamo, 5g de pimienta (punta roja seca), 5g de salsa de soja, 5g de azúcar, 2g de glutamato monosódico.
3. Primero seleccione brotes de bambú frescos de igual tamaño, entiérrelos en ceniza sin hollín y cocínelos hasta que estén cocidos, luego retire las cáscaras y las raíces viejas, córtelos en tiras con la mano y colóquelos en una bandeja. para uso posterior.
4. Quemar juntos los chiles secos y los brotes de bambú, pero no quemarlos. Picarlos con un cuchillo.
5. Mezcle el aceite de sésamo, el chile seco, la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico con el jugo y mezcle con los brotes de bambú.