Cómo hacer carne fría

Práctica:

Preparación: Prepare jugo de ternera estofado. Vierta tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de pasta de frijoles y la cantidad adecuada de sal. y coloque el azúcar en un bol y reserve ;(Sazone según su gusto)

1 Utilice un palillo para hacer unos agujeros en el tendón, déjelo en remojo durante una hora y retire la sangre.

2. Poner los tendones de ternera en agua fría en la olla, verter las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición y quitar la espuma, luego cocinar un rato y sacar.

Pon los tendones de res en la olla a presión.

3. Vierte las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, los chiles secos, el ajo y el jugo preparado.

4. Añade una cantidad adecuada de agua, presiona la opción de tendón de res en la olla a presión y cocina a fuego lento hasta que esté cocido.

5. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador durante la noche para cortarlo mejor.

Prepare un tazón de jugo de carne frío: una cucharada de aceite caliente, agregue el ajo picado y el mijo; tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, un poco de sal, esencia de pollo y azúcar, revuelva bien, extienda las rodajas de carne en el plato, agregue cilantro y maní, vierta el jugo preparado, revuelva bien;