Cómo hacer fideos fríos

Fideos fríos agridulces

Ingredientes: cebolla verde picada, ajo picado, sésamo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, aceite caliente, salsa de soja ligera, vinagre maduro, aceite de sésamo, fideos , pepino rallado, maní

Método:

1. Ponga 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo, media cucharada de pimienta en polvo y 1 cucharada de chile en polvo. en un bol y vierte el aceite caliente. Revuelve un rato

2. Añade 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar y media cucharada de sal. y reservar.

3. Pon los fideos en la olla y cocínalos, sácalos y vierte agua fría, luego agrega el pepino rallado, el maní y la cebolla verde picada y mezcla bien.

Fideos de berenjena con carne picada

Ingredientes: 1 plato de carne picada, 1 berenjena, cebolla, jengibre, ajo, mijo picante, 1 cucharada de pasta de soja, 3 cucharadas de salsa de soja ligera , 1 cucharada de aceite de fieltro, 1 cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de polvo de cinco especias, un poco de azúcar

Método:

Agregar aceite a la olla, agregar. cebolla, jengibre y ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, agregar 1 cucharada de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente

2. Agregue las tiras de berenjena y saltee uniformemente, agregue el ajo picado, el chile de mijo, media cucharada de polvo de cinco especias, 1 cucharada de pasta de soja, agregue 2 tazones de agua, cocine por aproximadamente 6 minutos, agregue un un poco de sal, sacar medio plato de sopa y reservar

3. Extiende los fideos, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, mezcla los fideos uniformemente. Vierte la sopa y continúa hirviendo. durante 3 minutos.

Fideos con champiñones y carne de cerdo picada

Ingredientes: fideos, 400 gramos de panceta de cerdo, 6 champiñones, cebolla, jengibre y ajo, 2 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharada de salsa dulce de fideos , 2 cucharadas de salsa de soja oscura cruda 2 cucharadas de humo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de cinco especias en polvo, media cucharada de azúcar, un poco de agua en polvo

Método:

1. Cortar la panceta de cerdo y los champiñones shiitake, agregar aceite a la olla y agregar Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír por un rato, agregar los champiñones cortados en cubitos y sofreír hasta que suave

2. Agregue la pasta de soja, la salsa de fideos dulces, la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el polvo de cinco especias y el azúcar blanca, saltee hasta que la carne cortada en cubitos se ponga roja y brillante. agregue un recipiente con agua y cocine durante 5 a 6 minutos

3. Vierta medio recipiente con agua y almidón y cocine hasta que espese. Cuando los fideos estén cocidos, agregue la salsa de champiñones.

Fideos de tomate, huevo y jamón

Ingredientes: 1 puñado de fideos, 2 huevos, 2 tomates, 2 salchichas de jamón, cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura , 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, medio bol de agua y almidón

Elaboración:

1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos en un bol. y revolver bien. Luego ponerlos en una olla y sofreír hasta que estén cocidos. Servir, calentar la sartén y agregar aceite, agregar las cebolletas y los tomates picados y sofreír para obtener el jugo.

2. jamón y sofreír, agregar salsa de tomate, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar, un poco de sal y sofreír uniformemente, agregar un tazón grande de agua Hervir durante 5 ~ 6 minutos

3. en medio tazón de agua para fijar el polvo, cocine hasta que espese, agregue los huevos y saltee uniformemente

Fideos Zhajiang de cerdo picados

Ingredientes para la salsa frita: 1 libra de carne de cerdo, media cebolla verde, medio ajo, 3 cucharadas de pasta de soja, 2 cucharadas de salsa de fideos dulce, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de trece especias

Condimentos y guarniciones: fideos, pepino rallado, cebolla de verdeo

Método: 1. Agrega aceite a la olla, agrega la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color, agrega la cebolla de verdeo picada y Salsa sazonada, sofreír un rato, agregar los chiles secos y el ajo picado y continuar salteando hasta que la carne se ponga roja. Agregar un recipiente con agua y cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 6 a 7 minutos.

2. Hervir los fideos, cocinar en agua fría y poner en un plato, agregar los pepinos rallados y las cebolletas, verter tres cucharadas de salsa frita, mezclar uniformemente

Fideos udon de camarones y jamón

Ingredientes: 10 gambas, 1 salchicha de jamón, 2 pimientos verdes y rojos, 2 fideos udon, jugo de pimienta negra, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de pimienta negra en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de sal Elaboración: 1. Camarones Agrega el vino de cocción, sal y pimienta negra y deja marinar un rato, ponlo en la olla y sofríe hasta que cambie de color y reserva. p>

2. Agregue aceite a la olla, agregue el jamón, la cebolla y los pimientos, saltee por un rato, luego vierta los fideos udon, saltee uniformemente, agregue los camarones, vierta la salsa de pimienta negra y saltee. igualmente.