La práctica de secar al aire la cecina de res desmenuzada en Mongolia Interior

Materiales de preparación: carne de res, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, sal, vino de cocina, salsa de soja, aceite, chile seco en polvo, comino en polvo, vino tinto, anís estrellado: cantidad adecuada.

1. Remojar la carne en agua durante dos horas para eliminar la sangre.

2. Después del remojo, corte la carne en tiras grandes, mezcle bien con todos los condimentos, cubra con film transparente y refrigere por más de ocho horas.

3. Después del curado, colóquelo en la parrilla para que se seque al aire de forma natural. Después de secar en el frente, déle la vuelta y séquelo al aire, generalmente dos días.

4. Después de secar al aire, cepille la superficie con una fina capa de aceite y hornee en el horno a 180 grados durante 45 minutos. Debido a que el tamaño y el grosor de la carne varían, puede controlar el horneado. cronometra tu mismo.

5. Completo