¿Los caramelos de azúcar confitados están hechos de azúcar de roca o de azúcar blanco?

Utiliza azúcar de roca para los caramelos confitados

Lo mejor es utilizar azúcar de roca para los caramelos confitados, porque los auténticos caramelos confitados se hacen con azúcar de roca, pero por el bajo coste del azúcar blanco , cada vez más personas utilizarán azúcar blanca para hervir. Los caramelos confitados hechos con azúcar de roca no son pegajosos, es decir, no se pegan a los dientes y tienen un sabor delicioso. El azúcar blanco y el azúcar moreno son todo lo contrario. Los caramelos confitados hechos con azúcar moreno son muy pegajosos para los dientes. Aunque los caramelos confitados hechos con azúcar moreno tienen un color más bonito, siempre que se hierva el azúcar de roca hasta que se beneficie, ¡el color de los caramelos confitados también queda muy bueno!

Ampliación del conocimiento:

Los caramelos confitados en un palo también se llaman caramelos confitados en un palo. Se llama Tangli Gao en las tres provincias del noreste, se llama Tangdun'er en Tianjin. y se llama Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en un palo son un manjar tradicional del pueblo Han en mi país. Consiste en frutas silvestres conectadas en tiras con brochetas de bambú y luego sumergidas en jarabe de maltosa. El jarabe se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Un refrigerio común en la región norte en invierno, generalmente se elabora con frutos de espino, el azúcar está congelado y endurecido. Tiene un sabor ácido, dulce y muy frío.