Recetas e ingredientes para Babao Zongzi

Los pasos para preparar Bazhen Zongzi son los siguientes (incluidos consejos sobre los ingredientes):

Ingredientes: 60 hojas de zongzi, 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de frijoles mungo, 100 g de frijoles rojos, 50 g de maní, 1 puñado pequeño de pasas, 30 g de arroz negro, 20 piezas de dátiles rojos, 50 g de judías verdes, la mitad de maíz de fruta.

Herramientas: Ollas, sartenes y cuencos de acero inoxidable.

1. Remoje los diversos frijoles en agua fría una noche antes. No remoje algunos frijoles (es necesario remojarlos con anticipación, que es la clave para que las bolas de masa tengan fragancia).

2. Cortar la fruta y el maíz en cubos para su uso posterior.

3. Al día siguiente, puedes remojar el arroz glutinoso durante cuatro horas y luego mezclar todos los frijoles y los dátiles rojos con el arroz glutinoso.

4. Espolvoreamos unas pasas y azúcar, mezclamos bien y reservamos.

5. Empieza a hacer bolas de masa de arroz. Después de envolver, hervir las bolas de arroz en agua durante media hora.