El vino tinto helado es muy dulce pero no ácido. ¿Es esto normal?

Eso es normal, porque es vino helado. La mayor diferencia intuitiva entre el vino helado y el vino tinto seco es que el vino helado es dulce y el vino tinto seco es ácido.

El rojo hielo se elabora a partir de uvas heladas, una vez maduras, se dejan en el árbol durante dos o tres meses. Se recolectan cuando la temperatura es inferior a -8 grados centígrados. temprano en la mañana, cuando sale el sol y se derriten. Casi se convierten en pasas antes de elaborar vino. El jugo de uva concentrado se utiliza para elaborar vino y el agua se seca en los árboles. Por tanto, el zumo de uva prensado queda muy concentrado. Cuando la fermentación alcanza unos 11 grados, todavía queda mucho azúcar residual. Entonces es más dulce.

¿Este vino tuyo es Harpness Ice Wine, que es un vino de hielo? El sabor es perfecto. jeje.

Solo como referencia. Foto de uvas de hielo.