¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Meizhou en agosto? ¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Meizhou en agosto?
1. Fideos de arroz con pescado fresco
El primero son cabezas de pescado, carne e intestinos de pescado frescos, recién sacrificados, con bolas de pescado hechas a mano, hervidas en una sopa espesa de color blanco lechoso y vertida en Entre los fideos cocidos, se hace un plato de fideos hervidos de pescado fresco.
2. Yong tau fu
Los rellenos son champiñones picados, calamares, gambas, cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado, etc., y se mezclan con la cantidad adecuada de glutamato monosódico, blanco. sal y almidón. Rellénelo en medio de cubitos de tofu frescos y tiernos, cocínelo al vapor, cocine a fuego lento, cocine a fuego lento, fríalo o hierva, y luego cómelo cuando esté cocido. Freírlo en una olla hasta que la mitad esté de color rojo oscuro y quede estofado. Yong Tau Fu Espolvorea un poco de cebolla verde, sumérgelo en la salsa de cinco especias y cómelo mientras esté caliente. La textura llena inmediatamente la boca con un sabor único.
3. Hervir las albóndigas
Primero cortar la carne magra recién sacrificada en tiras pequeñas, remojar las gambas secas en agua hasta que estén blandas, lavarlas, absorber el agua, mezclar y cortar. A la carne magra se le agrega fécula de papa seca, se le agregan los condimentos, se mezcla bien y se exprime en rodajas pequeñas, se pone en un plato, se pone en una vaporera y se cocina al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, y ya está listo para servir.
4. Cerdo estofado con ciruelas y verduras
Cerdo estofado con ciruelas y verduras: Cortar la carne magra (carne de tres capas) en dados, cocinar primero el cerdo y sofreír el Carne de cerdo en una sartén para que la piel del cerdo quede crujiente, luego ponga las mejores ciruelas, el jengibre rallado, el ajo, la sal refinada, la salsa de soja y el azúcar en un bol, agréguelo a la olla y cocine a fuego lento. Características: Sabor delicioso, suave y terso, moderadamente salado y dulce, no grasoso, buen color, sabor y gusto. Las chuletas de cerdo meicai y el pollo salado se han convertido en los "líderes" de la cocina hakka y gozan de gran reputación.
5. Pescado de Meijiang con vinagre
El pescado de Meijiang con vinagre es un manjar especial del distrito de Meijiang, ciudad de Meizhou, Guangdong. Es una famosa especialidad local y un delicioso acompañamiento. La carpa herbívora se utiliza como materia prima y como condimentos jengibre, ajo, vinagre agrio, azúcar blanca, sal blanca y rábano rallado. Los condimentos especiales se vierten sobre el pescado. La carne del pescado es agria, dulce y frita, dejando un aroma fragante en los dientes y las mejillas, dejándote un regusto interminable.
6. Pollo al vino con jengibre
El pollo al vino con jengibre, también llamado pollo frito con vino, es un plato local común en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Es un complemento nutricional que las madres deben tomar durante el primer mes de embarazo, desde la primera comida después del parto hasta los primeros treinta días de luna llena, las mujeres deben tomar pollo al vino con jengibre como alimento básico. El vino de pollo frito utiliza pollos machos (capón) fritos con jengibre y cocidos con arroz glutinoso y vino amarillo. Es rico en nutrientes y tiene el efecto de eliminar los gases y activar la circulación sanguínea.
7. Pastel de crisantemo
El pastel de crisantemo es un snack tradicional único en Meizhou con una historia de más de 100 años. Está elaborado a partir de harina de arroz glutinoso, harina de frijol mungo, azúcar blanco, maltosa, miel de crisantemo y esencia de crisantemo, y se refina mediante múltiples procesos. Su apariencia parece un crisantemo, su color es yema de huevo y es transparente. Tiene un sabor dulce y refrescante, con la rica fragancia de los crisantemos.