¿Cuál es la mejor forma de freír pulpo?
Materiales de preparación: 2 pulpos (de tamaño mediano, unos 500 gramos), 0,5 cebollas, 2 pimientos verdes, 3 pimientos rojos, media cebolla, 1 cucharada de aceite vegetal.
Condimento: 3 cucharadas de salsa de chile, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de pasta de ajo, 1 cucharada de pasta de jengibre, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sake ( el vino de arroz también es aceptable).
Ejercicio:
1. Primero, limpia el pulpo. Espolvorea el pulpo comprado con sal gruesa, frótalo vigorosamente y luego enjuágalo con agua hasta que no quede espuma.
2. Pelar la cebolla, cortarla en tiras gruesas y reservar.
3. Limpiar las cebolletas y cortarlas en tiras finas.
4. El condimento utilizado para freír el pulpo debe ser el siguiente: agregue la salsa de chile a la salsa de soja y revuelva uniformemente, luego agregue el chile en polvo, el azúcar, la pasta de ajo y la pasta de jengibre y revuelva uniformemente.
5. Primero ponemos un poco de sal en la olla hirviendo, luego metemos el pulpo y lo escaldamos ligeramente, luego lo sacamos y lo secamos. Luego corta el pulpo en 5 trozos y divídelo en unos 5 trozos para su uso posterior.
6. Pon un poco de aceite de cocina en el wok. Preste atención al principio de la comida coreana ligera, así que no ponga demasiado aceite de cocina, siempre y cuando no toque el wok. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebollas, los pimientos y las cebolletas y sofríe suavemente.
7. Cuando las verduras estén básicamente cocidas, añadir el pulpo. Cuando las pinzas del pulpo empiecen a doblarse, añadir el condimento preparado. Al freír, tenga cuidado. El pulpo debe comerse fresco, por lo que no se puede freír por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá rígido y tendrá mal sabor. Cuando la carne del pulpo se espese, puedes apagar el fuego.
Si no te gusta la comida picante, puedes omitir o añadir menos chile en polvo. Bueno, Xiaonan les desea a todos éxito en preparar y disfrutar plenamente de los deliciosos platos coreanos de pulpo.