Al hacer dumplings y rellenos de carne, ¿el relleno de carne necesita piel? ¿Qué ingredientes se deben agregar al relleno de cerdo y apio?

Las empanadillas son una comida tradicional en mi país. Envuelto con relleno para que parezca una media luna o una moneda de oro. Las bolas de masa envueltas se pueden utilizar para hacer bolas de masa, bolas de masa fritas o bolas de arroz glutinoso. Hay un dicho en el folclore: "Las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

El apio es rico en nutrientes y tiene un muy buen efecto terapéutico. Además, prefiero el sabor único del apio, por eso lo como apio a menudo. La mayoría de las verduras son apio, y los platos vegetarianos, de carne y fríos son muy populares. El apio también es excelente para rellenar. Se prefiere el apio como relleno de carne, preferiblemente carne de cerdo cruda mezclada con apio.

Hoy os presentaré cómo preparar el relleno para empanadillas de cerdo y apio. Hay muchos consejos para hacer que el apio sea más verde y el relleno más sabroso.

Alimento necesario: 250g de carne de cerdo cruda, 500g de apio, 1 trozo de jengibre, 1 cebolleta, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 huevo crudo, cinco especias en polvo y trece especias, glutamato monosódico, consumo 2 cucharadas de aceite.

Ejercicio:

Paso 1: Saltear el hígado de cordero con apio (el mejor apio de trigo cultivado en ese campo), agregar sal para enjuagar un poco de agua y escurrirlo bien. agregue la cantidad adecuada de aceite y cebolla verde, mezcle bien y reserve. Picar el jengibre y las cebolletas y reservar. Carne de cerdo cruda hecha a mano y picada.

Paso 2: Pon la carne de cerdo cruda en la olla, agrega el jengibre y la cebolla verde picada, rompe un huevo y bate uniformemente en una dirección.

Paso 3: Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, mezcla bien, déjala reposar y marina durante 10-15 minutos para absorber el sabor. Luego agregue el apio en polvo, agregue el polvo de cinco especias, trece especias, sal, consumo de aceite y glutamato monosódico y mezcle bien.

Paso 4: Hervir el aceite en una cacerola de verduras, verter el aceite sobre el relleno de bola de masa y mezclar rápidamente. Luego, haz las albóndigas como quieras.

Consejos de cocina: 1. Se deben quitar las hebras viejas del apio, para que no se sienta masticable y el sabor sea mejor 2. Al hacer bolas de masa rellenas de apio, lo más tabú es; ajuste el relleno de carne inmediatamente. En el paso de "encurtido", el apio quedará más verde y delicioso. 3. Mezcle el apio seco con algunas cebollas verdes para retener la humedad y mejorar el sabor. 4. Alimentos con mucho drenaje como el apio chino; El repollo y las zanahorias no se deben regar. Se remojan y no se pueden envasar inmediatamente. El método correcto es marinarlo con sal y escurrir el agua, para que se envase bien, tenga mejor sabor y conserve los nutrientes más completos.