¿Cómo marinar panceta de cerdo envuelta en bolas de masa de arroz?
Ingredientes principales:
2 libras de arroz glutinoso, 1 libra de panceta de cerdo, 50 g de setas shiitake y unas hojas de bola de masa de arroz.
Accesorios:
Una cantidad adecuada de sal y salsa de soja.
1. Lavar los champiñones secos una noche antes y dejarlos en remojo en agua durante la noche.
2. Lavar las hojas y dejarlas en remojo durante la noche. Debido a que las hojas de Zongzi son tan livianas, un objeto pesado puede sobrecargarlas.
3. Cortar la panceta de cerdo y marinarla con la cantidad adecuada de sal y salsa de soja durante varias horas.
4. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2 horas. A algunas personas les gusta dejarlo en remojo durante la noche, pero el arroz está demasiado hinchado y las albóndigas de arroz cocidas no quedan pegajosas.
5. Al hacer bolas de masa, controle la humedad del arroz glutinoso para que se seque, agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, mezcle bien y agregue las rodajas de champiñones.
6. Toma dos hojas de bola de masa de arroz y dobla una esquina hacia el lado derecho. Presta atención al punto donde los dedos de tu mano derecha presionan hacia abajo, que es el lugar encerrado por el círculo rojo, y luego ciérralo con tu mano izquierda. Si las hojas son de diferentes tamaños, las más grandes quedan por fuera y las más pequeñas por dentro.
7. Las hojas de la bola de masa de arroz se ensamblan en forma de taza y los trozos pequeños del fondo se doblan para que el arroz no se escape.
8. Pon primero una pequeña cantidad de arroz, luego agrega tus rellenos de carne favoritos o varios rellenos, luego agrega el arroz y presiona suavemente con las manos.
9. Luego cúbrelo con hojas, prestando atención a doblar parte de ambos lados.
10.Finalmente dobla las esquinas delanteras. No los sueltes todo el tiempo o se desmoronarán.
11. Ata una cuerda alrededor del centro de la bola de masa de arroz y haz un nudo.
12, envueltos.