Poesía sobre asar carne con brotes de bambú
Era: Dinastía Song Autor: Jiang
Cabeza humana expuesta, Jiangnan en abril.
Deberíamos estar solos en el bambú en lugar de quitarnos la ropa vieja.
El dragón enojado golpeó la piedra de musgo y caminó alrededor del seto.
Después de unos días de ausencia, poco a poco aprenderé a volar.
2. Comer brotes de bambú
Era: Tang Autor: Bai Juyi
Este estado es una ciudad de bambú y hay brotes de bambú por todo el valle.
Fu Shan se cruzó de brazos y los llevó al mercado matutino.
Muchas cosas son baratas y es fácil acumular el doble de dinero.
Mételo en la cocina y cuécelo al mismo tiempo que el arroz.
La canasta morada es vieja, pero la piel lisa está rota y el jade nuevo está roto.
Haz comidas adicionales todos los días y no pienses en carne después de eso.
He sido invitado en Luojing durante mucho tiempo y este gusto a menudo no es suficiente.
No dudes en comer, el viento del sur sopla el bambú.
3. Brotes de bambú
Era: Dinastía Song Autor: Wang Yucheng
Busqué varios kilómetros solo hasta el manantial y los rinocerontes estaban hechos un desastre. .
Tian Wen murió, dejando que sus invitados y amigos se dispersaran, dejando tras de sí tres mil horquillas de carey.
4. Nuevos brotes de bambú
Era: Tang Autor:
El dinero está roto y las pequeñas columnas están desiguales. Las capas de brocado fueron separadas y expuestas una tras otra.
Llegando directamente al corazón, el humo se propaga gradualmente. Si quieres conocer el método antiguo, intenta cortar la flauta del fénix.
5. Como brotes de bambú
Era: Dinastía Song Autor: Chen Zao
El rinoceronte no es un rinoceronte, el jade no es jade,
La crema que se agita no es crujiente ni verde. Si quieres ser un bambú,
Juan Jun es una carga. La rara habitación solo se llama Buena Luna.
Tiene poca resistencia y no puede soportar la suave brisa. Ser menos tolerante beneficiará al bosque.
Los ojos del maestro no son su estómago. Según la teoría de que los materiales son como niños,
El último es Originator y Paste Incense. Cuando un funcionario está libre, se queda en cama.
Feliz de estar libre de este caballero. Burlándose del tonto joven de Beijing,
desperdiciando miles de dólares en flores y árboles.
6. Brotes de bambú en el bosque
Año: Dinastía Song Autor: Su Zhe
El bosque de bambú murió congelado, pero los brotes de bambú reaparecieron año tras año. tras año.
El clima y el frío se resisten, y la belleza se vuelve verde.
El látigo salvaje ha invadido el camino desde la hierba, y su fina sombra crece con la luna.
Ruan Ji quería dejarme, abrió la puerta y sonrió.
2. Poema sobre la cocina Su Shi, un escritor de la dinastía Song, escribió un poema alabando "La carne del sur y los brotes de bambú de primavera". "Ninguna carne adelgaza a la gente y ningún bambú vuelve vulgar a la gente. Si quieres perder peso, lo mejor es comer brotes de bambú y carne asada".
Zheng Banqiao, un famoso pintor de la dinastía Qing , afirmó que "los brotes de bambú frescos en el sur del río Yangtze son más baratos que las anchoas". Su Dongpo, un gran escritor y gourmet de la dinastía Song, también escribió un poema alabando: "El río Yangtze conoce la belleza del corredor de peces, y el buen bambú hace que las montañas sientan la fragancia de los brotes de bambú. Se puede ver". que la comida deliciosa del mundo se limita a los brotes de pescado.
Los brotes de bambú de Zheng Wenshan se producen en Zhengwen, condado de She, provincia de Anhui, y son únicos entre los brotes de bambú. Los brotes de bambú producidos en la montaña Wenzheng son crujientes, tiernos y frescos, con un sabor particularmente bueno. Además, en el proceso de cocción se utiliza sopa de huesos de jamón y champiñones, y se utiliza azúcar blanca para realzar el sabor. Después de servir, los brotes de bambú son tan blancos como el jade, dulces y ligeramente ácidos, con una fragancia atractiva. Ya en la dinastía Song del Sur, figuraba como un "brote de bambú tributo" y la población local lo llamaba "plántula de concha blanca". Wang Wei, un poeta de la dinastía Qing, escribió una vez un poema en el que alababa: "Alabo el lirio del norte y amo las plántulas de cáscara blanca de Jiashan".
Brotes de bambú de baya de goji Siempre que los brotes de baya de goji y de bambú estén en el mercado, algunos restaurantes locales en Shanghai exhiben el famoso plato de temporada "Brotes de bambú de baya de goji". Este plato es verde, tierno, fragante y hermoso, y es muy apreciado por los comensales. Este es un plato delicioso que se prepara salteando rápidamente brotes de baya de goji con brotes de bambú rallados y agregando sal, azúcar, glutamato monosódico y caldo. Su color es verde, verde esmeralda y blanco, y su fragancia es fresca.
Alguien se lo comió y lo elogió con un poema: "Los brotes de bambú en casa son tan blancos como el jade, y las bayas de goji en las montañas son más verdes que el verde. Aunque las hermanas son diferentes, se ayudan entre sí. ."
Banquete de brotes de bambú blanco de Anji Anji, provincia de Zhejiang, puede preparar cientos de platos famosos utilizando brotes de bambú, que es el mundialmente famoso "Banquete de bambú blanco". Por ejemplo, los "brotes de bambú rallados" evolucionaron a partir de manzanas ralladas, los "fideos con puntas de brotes de bambú" evolucionaron a partir de fideos caseros con corvina amarilla, la ligera y deliciosa "sopa de jamón y brotes de bambú frescos" y los "brotes de bambú crujientes". Los brotes de bambú dorados, los "brotes de bambú de fuego", los "brotes de bambú de bergamota", etc., son realmente asombrosos.
No es de extrañar que Wu Changzan, que estaba en un país extranjero, dijera: "Aunque hay ocho tesoros entre los invitados, no hay olor a brotes de bambú silvestre en las montañas.
”
De muchos platos, el que más me gusta es comer carne frita con brotes de bambú, pero no sé cómo prepararla. Un día, de repente se me ocurrió una idea: ¡aprendí de la abuela! Ese día compré algunos brotes de bambú. Lo molesté para que me enseñara cómo hacerlo. La abuela estaba muy confundida, así que tuve que aceptar.
Cuando cocinaba, la abuela primero calentaba el aceite amarillo en el aceite. Cuando flotó y rodó ligeramente, la abuela vertió las rodajas de carne en la olla. La olla inmediatamente recordó el sonido del "crujido", y las rodajas de carne rojizas se volvieron de color rojo oscuro. Brotes en la olla de aceite. El sonido en la olla se hizo más fuerte y un olor llegó a mi nariz, lo que me hizo la boca agua. Agitó la espátula y juntó los brotes de bambú y las rodajas de carne, y el aroma en la olla se volvió. Las rodajas de carne se volvieron de color rojo oscuro y grises, pero los brotes de bambú cambiaron de un blanco lechoso a un amarillo claro. En ese momento, la abuela espolvoreó cebollas verdes ralladas, jengibre y ajo sobre los brotes de bambú y las rodajas de carne, y vertió un poco de soja. salsa y glutamato monosódico Pronto se cocinaron los brotes de bambú. La carne frita está en el plato.
Estoy muy feliz de ver esta deliciosa carne frita con brotes de bambú. Pruébalo yo mismo.
4. Poema de brotes de bambú de Wing Chun:
1. Innumerables brotes de bambú brotan por todo el bosque y Chaimen esconde a los peatones. Este es un pueblo de bambú, con brotes de bambú por todo el valle; Fu Shan hizo una fortuna y la llevó al mercado matutino
3. ¡Los brotes de bambú envejecen, pero hay muchas lágrimas! p>
4. Haga un agujero en la pared. Al colocar los brotes de bambú, no los cuelgue en la sala de jade.
5.
1. Los brotes de bambú de primavera son plantas herbáceas perennes y las partes comestibles son jóvenes y tiernas. Los brotes gordos o látigos se originan en China y tienen muchos tipos, gran adaptabilidad y amplia distribución. El bambú moso y otras especies de bambú dispersas están enterrados profundamente en el suelo. Los látigos y los brotes de bambú están protegidos por la capa del suelo y no son susceptibles a los daños por heladas en invierno, los brotes de bambú se pueden encontrar principalmente en primavera. Redondo, pero solo los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor al cocinar, ya sea ensalada fría, salteado o sopa, y son uno de los platos favoritos de la gente. 1. Los brotes de bambú extraídos en primavera se llaman ". "Rey de las Verduras" por su cuerpo graso, blanco como el jade y su delicioso sabor. Los brotes de bambú son ligeros, tiernos y ricos en nutrientes. Agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. , especialmente la celulosa, puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, los brotes de bambú son ricos en proteínas, bajos en grasas, bajos en almidón y fibra cruda.
2. de la siguiente manera:
(1) Brotes de bambú Wing Chun (dinastía Tang) Du Fu
Innumerables brotes de bambú cubren todo el lugar en el bosque, Chaimen protege en secreto a los peatones. Hecho de bambú cuando se reúnen, y nunca saludarán a los invitados con ira.
② "Poesía sobre comer brotes de bambú" (Dinastía Tang) Bai Juyi
Esto es un bambú. ciudad, y hay brotes de bambú por todo el valle. Fu Shan se cruza de brazos y los lleva al mercado matutino. Muchas cosas son baratas y fáciles de poner en la cocina, y la canasta morada es vieja y el jade nuevo está roto. Consuma comidas adicionales todos los días y no piense en la carne después de eso. He sido invitado en Luojing durante mucho tiempo y este gusto a menudo no es suficiente. No dudes en comer, el viento del sur sopla el bambú.
③Ci (Dinastía Tang) Li Shangyin
¿Cuál es el resentimiento interminable contra el bambú Xiangjiang? Los brotes de bambú de primavera envejecen, ¡pero derraman más lágrimas!
(4) "Pabellón de Bambú" (Dinastía Tang) Xue Tao
He plantado cuatro o cinco elementos nuevos, pero a menudo me siento agotado por las heladas otoñales. Perforar un agujero en la pared para los brotes de bambú no puede cubrir el Yutang.
(5) "Una obra de teatro con cinco personajes" de Chao Shuo (dinastía Song)
¿Dónde está la soledad, Taijia en la ciudad montañosa? Los brotes de bambú desnudos están envueltos en cinabrio blanco. En comparación con Lotus, no se paga a crédito. Este sigue siendo el caso cuando eres funcionario, no debes ser lascivo.
Entre muchos platos, mi favorito es el cerdo frito con brotes de bambú, pero no sé cómo hacerlo.
Un día, de repente se me ocurrió una idea: ¡aprender de la abuela! Ese día la abuela compró algunos brotes de bambú, así que lo molesté para que me enseñara cómo hacerlos. La abuela estaba muy confundida, así que tuve que aceptar. Al cocinar, la abuela primero calienta el aceite amarillo a fuego alto. Cuando una voluta de humo ligero flotó en el cárter de aceite y rodó ligeramente, la abuela vertió las rodajas de carne en la olla. La olla inmediatamente recordó el sonido del "crujido" y las rodajas de carne rojizas se volvieron de un rojo intenso.
La abuela apartó las rodajas de carne con una espátula y vertió los brotes de bambú en la sartén de aceite. El sonido en la olla se hizo más fuerte y un olor golpeó mis fosas nasales, haciéndome la boca agua. Agitó la espátula, juntando los brotes de bambú y las rodajas de carne, y el aroma en la habitación se hizo más fuerte.
Las rodajas de carne en la olla cambiaron de rojo oscuro a gris, pero los brotes de bambú cambiaron de blanco lechoso a amarillo claro. En ese momento, la abuela espolvoreó los brotes de bambú y las rodajas de carne con cebollas verdes ralladas, jengibre y ajo, vertió un poco de salsa de soja y glutamato monosódico, y pronto se sirvió en el plato la carne de cerdo frita con brotes de bambú.
Me siento muy feliz mirando este delicioso cerdo frito con brotes de bambú. Finalmente descubrí cómo hacer este plato.
Mañana lo haré yo mismo y lo probaré yo mismo.