Cocine al vapor la cabeza de pescado y el pimiento picado durante unos minutos. ¿Cuantos minutos?

1. ¿Cuánto tiempo es el mejor momento para cocinar al vapor la cabeza de pescado con pimiento picado? Esto depende del tamaño de la cabeza del pescado. Generalmente se recomienda cocinar al vapor durante 8-10 minutos. El pescado al vapor es el más fresco en este momento. El pescado es blanco y los ojos sobresalen, como si se cayera rápidamente. Si se cuece al vapor durante demasiado tiempo, la cabeza de pescado perderá su sabor.

2. Ingredientes recomendados para hacer cabeza de pescado con pimiento picado: 1 pescado gordito, 3 cucharadas de pimiento picado, 1 rodaja de jengibre y cebolleta, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor. , 1 cucharada pequeña de pimiento, cantidad adecuada de aceite.

3. Método: Coloque la cabeza de pescado en un plato, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, jengibre y cebolla verde, mezcle bien y deje marinar durante diez minutos; fondo del plato; esparcir la cabeza de pescado uniformemente sobre la cebolla verde, poner el jengibre, poner una capa de pimiento picado sobre la cabeza de pescado, hervir el agua, poner la cabeza de pescado al vapor durante ocho minutos, sácalo, escurre el agua de abajo y espolvorea un poco de aceite de cebolla verde picada en la olla. Deja enfriar, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, vierte aceite caliente sobre la cabeza de pescado con pimientos picados y disfruta.