¿Cómo hacer que las perlas floten al preparar té con leche?
1. Ingredientes
Ingredientes de la perla negra: 80 gramos de Lingdu en polvo, 44 gramos de azúcar moreno y 50 gramos de agua.
Ingredientes del té con leche: 500g de leche, 120g de nata fresca, 45g de azúcar fina, 2 bolsitas de té negro.
En segundo lugar, practica
1. Hervir los terrones de azúcar moreno con agua hasta que los terrones de azúcar se derritan por completo del fuego. Una vez que el agua del azúcar moreno se haya enfriado, agrégala a la harina de tapioca y mezcla bien.
2. Hasta que las castañas de agua se fusionen en un estado fluido pero no fluido, tome aproximadamente 1 gramo de la pasta de castañas de agua preparada, enróllela hasta darle forma redonda con las palmas de las manos y luego póngala. en las castañas de agua preparadas.
3.Por último, dejar rodar las perlas negras en la castaña de agua, cubrir con el polvo seco y finalmente utilizar un colador de polvo para tamizar el exceso de polvo seco y reservar.
4. Hierve agua en una olla un poco más grande, vierte las perlas negras reservadas, hierve el agua a fuego alto, luego enciende a fuego medio y continúa cocinando durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y tapa durante 30 minutos.
5. Recoger y enjuagar en agua limpia hasta que esté completamente frío y escurrido.
6. Retirar el agua previamente hervida, añadir agua limpia y seguir hirviendo. Después de que el agua hierva, vierte las perlas negras nuevamente en el agua y continúa cocinando durante unos 20 minutos. Una vez cocido, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Recoger y enjuagar con agua limpia hasta que esté completamente frío y escurrido.
7. Vierte todas las bolsitas de té negro en la olla y cocina a fuego medio hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla.
8. Añade la bolsita de té negro preparada y continúa cocinando hasta que el té con leche hierva y retira del fuego. Tape y cocine a fuego lento durante más de 30 minutos (o deje que el té con leche se enfríe). Finalmente, filtra la bolsita de té negro y agrega perlas negras al té con leche para hacer té de burbujas.