Los fideos con carne de Lanzhou son aburridos. ¿Por qué?

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Receta:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en agua fría, mojarla en sangre, retirar y reservar, lavar la cebolla y el cilantro, cortar el jengibre en rodajas. y la cebolleta cortada en trozos, lavar las raíces de cilantro y reservar.

Preparar vino de cocción y sal

3. Poner el agua en la olla, juntar los trozos de carne, esperar a que hierva la olla y retirar el agua (no hace falta agua fría). ).

4. Después ponerlo en una cazuela (hervir previamente el agua en la cazuela)

Añadir un poco de vino de cocción

6. de sal.

7. Añade rodajas de jengibre, rodajas de cebolla y raíz de cilantro.

8. Abre la olla, tápala y cocina a fuego lento durante una hora.

9. En este momento, mezcla los fideos y envuélvelos en una bolsa de plástico para relajarte y sentirte cómodo.

10. Luego extiéndela finamente con un rodillo.

11. Poner encima un poco de harina seca y cortar en fideos finos.

12. Cuece los fideos en una olla hirviendo.

13. Picar el cilantro y la cebolla, poner la mitad en un bol y reservar la otra mitad.

14. Cuece los fideos, sácalos y ponlos en un bol.

15. Vierta el caldo de res y espolvoree con cilantro y cebolla verde picada.