¿Quieres poner la carne en la olla picante?

Ingredientes: 150 g de rodajas de raíz de loto, 100 g de hongo negro, 100 g de carne de cinco comidas, 100 g de patatas fritas, 100 g de brotes de bambú verde, 100 g de setas enoki, cantidad adecuada de rodajas de cebolla y jengibre, ajo 65438. 100 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de pollo en polvo, 10 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, cantidades adecuadas de chiles secos, granos de vino fermentados y cerveza.

Cómo hacer la base de la olla aromática

Ingredientes: 1250 g de pimiento morrón, 1000 g de pimiento seco, 500 g de pimiento rojo, 150 g de pimiento verde, 5 kg de aceite vegetal, 5 kg de mantequilla, 4 kg de manteca de cerdo, 1500 g de grasa de pollo, 1500 g de aceite viejo para olla caliente.

Ingredientes A: (5 libras de berros, 2 libras de pimienta de Bazán, 500 gramos de azúcar de roca, 1 botella de vino de granos fermentados, 1.000 gramos de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de frijoles negros Yongchuan, 2 botellas de salsa de chile Merlot),

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Ingredientes B: (150 g de amomum villosum, 80 g de amomum villosum, 350 g de amomum villosum, 90 g de canela, 30 g de regaliz, 60 g de amomum villosum, 60 g de canela, 300 g de estrella anís, 300 g de hinojo, 60 gramos de kaempferol, 120 gramos de amomum villosum, 350 gramos de amomum villosum, vainilla fresca

Método de elaboración:

1" Primero pique el material B y sumérjalo en agua tibia a 70 ℃ 30 minutos; remojar los chiles secos y los chiles bala en agua tibia durante 30 minutos y remojar los chiles verdes y rojos durante 10 minutos.

2) Poner la olla limpia en el. fuego, agrega manteca, grasa de pollo y Calienta el aceite en la olla caliente, agrega todos los ingredientes A y sofríe hasta que esté fragante, retira del fuego y reserva.

3) Dale otro bocado al fuego. en una olla grande, agregue el aceite vegetal y la mantequilla, agregue el jengibre y el aceite de cebollino, escurra y agregue el ingrediente B remojado, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, agregue el pimiento y el chile seco a su vez, saltee a fuego lento; para secar el agua.

4. El aroma es fuerte Cuando llegue el momento, verter los ingredientes fritos A en la olla, sofreír uniformemente con los ingredientes B a fuego lento y poner en una. cubo grande Después de que los ingredientes base de 5 "se hayan enfriado, saque el aceite de encima, que es el aceite de olla fragante, colocado por separado del material base.