Cómo hacer fideos agridulces

El método para hacer fideos agridulces en casa es el siguiente:

Ingredientes: 1 puñado de boniato en polvo, cantidad adecuada de vinagre maduro, 1 cucharada de pasta de judías Pixian.

Accesorios: cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jengibre picado, 1 cilantro, 2 mijos picantes, cantidad adecuada de maní frito pelado, 1 cucharada de salsa de soja ligera, adecuada cantidad de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de fideos con pimienta, cantidad adecuada de fideos con chile.

Pasos:

1. Remojar la harina de boniato en agua tibia con antelación y reservar.

2. Cortar previamente la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo picante y el cilantro, pelar los cacahuetes fritos y ponerlos en un plato para su posterior uso.

3. Prepare los fideos con pimienta y los fideos con chile en una proporción de 1:2 y luego agregue una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, apague el fuego después de que hierva el aceite, déjelo reposar durante aproximadamente 1 minuto y viértalo en un bol con los fideos con chile y los fideos con pimienta.

5. Usa palillos para revolver uniformemente y rápidamente. Si puedes oler el fuerte aroma picante, el aceite picante está listo.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles Pixian.

7. Revuelva la salsa a fuego lento de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa de salsa de chile.

8. Después de que la sopa de salsa de chile esté hervida, agregue los fideos de camote remojados previamente.

9. Una vez hervidos los fideos, añadir la cantidad adecuada de sal y vinagre.

10. Luego agregue la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, revuelva uniformemente y comience a cocinar los fideos.

11. Cuando los fideos estén cocidos y transparentes, significa que los fideos están cocidos. En este momento, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico para realzar la frescura, luego agregue un poco de vegetales verdes, escalde ligeramente y sirva. .

12. Coloque los fideos agrios y picantes preparados en un bol y luego vierta el aceite picante preparado en el paso 5 en los fideos agrios y picantes.

13. Coloque las verduras cocidas en los fideos agrios y picantes, luego espolvoree con mijo picante, maní y cilantro, y un plato babeante de fideos agrios y picantes estará listo.