Recetas y tipos de vieiras en la comida occidental

Ingredientes: 300g de vieiras, 250g de champiñones, jengibre rallado, cebolla, cilantro, aceite vegetal, aceite de oliva, sal, pimienta y vino de cocción.

Práctica:

(1) Marinar las vieiras con un poco de sal y pimienta durante un rato.

(2) Cortar los champiñones por la mitad, blanquearlos en agua hirviendo y reservar.

(3) Pasar las vieiras por un poco de harina antes de calentar la olla.

(4) Echar en la olla más aceite vegetal que para cocinar, y añadir las vieiras bañadas en harina.

(5) Freír ambos lados hasta que estén dorados, escurrir el aceite de la sartén.

(6) Vuelve a poner la sartén, caliéntala, vierte un poco de aceite de oliva y añade jengibre rallado.

(7) Saltee los champiñones hasta que estén fragantes.

(8) A continuación vierte las vieiras fritas.

(9) Añade un poco de sal, pimienta y vino de cocción y revuelve uniformemente.

(10) Luego agregue la cebolla y el cilantro, revuelva uniformemente, apague el fuego y sirva.

La vieira es uno de los principales mariscos cultivados en la costa de China. Se producen más de 60 tipos de vieiras en el mundo, y China representa aproximadamente la mitad. Las especies comunes de vieiras cultivadas incluyen vieiras Chlamydia, vieiras de bahía y vieiras Ezo. Se puede ver que mi país es rico en variedades de vieiras.