Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?

¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?

1. Lavar y cortar en rodajas la col y desmenuzar el pimiento verde.

2. Calentar la sartén y verter aceite, dejar secar los ingredientes anteriores y sofreír unos minutos.

Pasos: 1. Corte el repollo en trozos y agréguelo a la olla grande.

2. Prepárate para cortar los ajos.

3. Calentar la cacerola de aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta y sofreír hasta que estén fragantes. Luego retire el aceite restante de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan.

4. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo salado y saltee durante 2 minutos. Agregue el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño. Sofreír otros 5 minutos, añadir la cantidad adecuada de sal, esperar hasta que hierva y la sopa reduzca.

Se caracteriza por sus aperitivos picantes y ácidos. Cómelo con arroz y tendrás un regusto interminable.

Cosas a tener en cuenta

1. Elija coles que sean más firmes y pesadas. Además, elige los verdes. Algunas variedades son blancas y por tanto no muy sabrosas.

2. El aceite no debe ser escaso. Si se añade menos aceite y agua, el plato quedará cocido y definitivamente no quedará crujiente.

3. Vierta un poco de vinagre después de sofreír, lo que puede suavizar la acidez de las verduras y aumentar su textura crujiente.

4. La salsa agridulce hay que prepararla con antelación y probar el dulzor con los palillos, para que se pueda captar con mayor precisión el sabor. En general, debe haber más vinagre que azúcar, y puedes ajustarlo según tu propio gusto;

5. Rasga el repollo con la mano para mantener su fibra y tejido intactos, retener más nutrientes y hacer. la salsa agridulce final es más apetecible;

6. El repollo es útil para freír primero, lo que puede evitar una gran cantidad de agua durante el proceso de fritura;

7. Todo el proceso se debe hacer de una sola vez, y sofreír rápidamente a fuego alto, el repollo hay que freírlo un poco más suave para que quede más delicioso.

Ingredientes: 120g de col, 200g de sophora japonica, 1 huevo, 50g de zanahoria, 50g de harina, 30ml de aceite, sal, 2g de pimienta, 2g de glutamato monosódico.

1Recoge y limpia las flores de Sophora japonica.

2 Rompe un huevo y revuelve uniformemente.

3 Añade un poco de harina, zanahoria rallada, sal, pimienta y glutamato monosódico y mezcla bien.

4 Blanquear la col en agua caliente y reservar.

5Ponemos en la olla aceite, añadimos la masa y sofreímos.

Dar la vuelta a los dos minutos y freír por el otro lado.

7Ambas caras son de color amarillo dorado.

8 Saca el molde y colócalo sobre papel absorbente.

9 Alisar la col y añadir la tarta de flores de sófora frita.

10Doblar el interior y los laterales.

Simplemente enrolle 11.