¿Cómo cocinar camarones congelados para que queden frescos y tiernos?
Materiales operativos: camarones congelados, jengibre, cebolla verde, sal, vino para cocinar, cubitos de hielo.
1. Necesitamos descongelar los camarones congelados. Espolvoreamos un poco de sal uniformemente sobre los camarones, los descongelamos con sal de mesa y luego los dejamos reposar unos cinco minutos.
2. Echemos un vistazo en cinco minutos. Ahora que los camarones están completamente descongelados, se ven muy frescos y tiernos, como los camarones frescos. Si solemos utilizar agua fría o caliente para descongelar, afectará al sabor de las gambas. Descongelar los camarones de esta manera no solo ahorra tiempo, sino que también preserva al máximo la frescura y ternura de la carne de los camarones.
3. No cocines los camarones directamente después de descongelarlos, porque el sabor de los camarones congelados será más pesado que el de los camarones frescos y la carne quedará un poco firme, por lo que debes agregar este paso. para que los camarones congelados alcancen el estado ideal.
4. Ahora pongamos las gambas en un recipiente y echemos un poco de jengibre picado. Cortamos el jengibre en rodajas para que el sabor del jengibre sea más fuerte.
5. A continuación vierte un poco de vino de cocción y remueve. Cocinar vino puede eliminar parte del olor a pescado de los camarones. Remueve y deja reposar unos cinco minutos, para que los camarones marinados y la carne de camarón queden más tiernos y sabrosos.
6. Una vez marinadas las gambas, las enjuagamos con agua para quitar el jengibre triturado y el exceso de olor a vino de cocción de las gambas, para que las gambas estén listas.
7. Ahora vamos a hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua de la olla, ponga algunas rodajas de jengibre, algunas cebollas verdes y luego vierta un poco de sal comestible. Simplemente cocine durante uno o dos minutos para permitir que los condimentos de la olla se disuelvan completamente en el agua.
8. Luego sacamos la cebolla y el jengibre, y luego ya podemos verter los camarones en la olla y comenzar a cocinar los camarones. Normalmente, sólo se necesitan tres minutos para cocinar camarones más pequeños. Si los camarones son más grandes, es necesario cocinarlos durante unos cinco minutos. Los camarones cocinados de esta manera quedan tiernos y deliciosos, y tienen un sabor muy delicioso.
9. Una vez cocidos los camarones, los echamos en agua hirviendo fría y los dejamos en remojo durante uno o dos minutos. Si tenemos las condiciones en casa, podemos agregarle algunos cubitos de hielo al mismo tiempo y utilizar el principio de expansión y contracción térmica para apretar la carne de los camarones, de modo que los camarones remojados y la carne de los camarones queden particularmente deliciosos. Por último, simplemente sácalo y ponlo en un plato.