Cómo hacer brochetas de olla fría

Ingredientes: aceite vegetal, aceite de pollo, berros Pixian, chile seco, jengibre, ajo, cebolletas, azúcar de roca, ingredientes secretos del arroz glutinoso (anís estrellado, kaempferol, canela, hinojo, hierba, Pai Cao, Hojas aromáticas, hierbas, clavo) proporción de solución de especias, pimienta de mijo, pimiento rojo encurtido, ají, Laoganma, vino blanco, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta, sal, glutamato monosódico, pollo en polvo

Método:

1. Cuece primero el aceite vegetal; cuando la olla esté caliente, vierte el aceite vegetal y caliéntalo agrega el aceite de pollo, sofríe el jengibre, los dientes de ajo y las cebolletas hasta que estén dorados y sácalos. Luego agrega la pasta de frijoles Pixian y los pimientos de pastel de arroz glutinoso. Luego agrega el pimiento encurtido, el mijo y sofríe a fuego alto hasta que los berros estén secos.

2 Agrega varias especias, como Sichuan. granos de pimienta, granos de pimienta, pimientos, etc. y sofreír a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, cuando el color de las especias en la olla se oscurezca,

3. jugo de arroz, cocine lentamente a fuego lento hasta que el agua del jugo de arroz glutinoso fermentado se evapore por completo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes en la olla se enfríen. Sirva como base.

4. Mezclar la sopa, sofreír los ingredientes base, agregar el caldo de huesos cocido, agregar sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, etc.

Ponlo en varios platos y empápalos de sabor. Son deliciosos y deliciosos. Cuanto más comes, más ganas de comer. En comparación con la olla caliente tradicional, esta elimina las deficiencias del picante y la grasa. , e irritante, y también refleja el sabor de la olla caliente moderna de Sichuan, es picante y refrescante, con un regusto largo, combinado con un vaso de cerveza fría.