¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla pequeña congelada?

1. Escoger una corvina amarilla pequeña de dos en dos y de tres en tres, descongelarla, lavarla, quitarle las escamas y cortarle las vísceras.

2. Aplica sal fina por dentro y por fuera y déjala reposar durante 10-15 minutos (si se vuelve salada, es hora de quitar la sal).

3. Llevar a ebullición la olla vacía.

4. Después de que hierva el agua, coloque el pescado en la vaporera, cocine al vapor durante 2,5 a 3 minutos, agregue un poco de vino de cocción y cocine a fuego lento durante medio minuto.

Existen otras formas de comerlo.

2. Estofado en salsa de soja: lavar la corvina amarilla pequeña, marinarla en salsa de soja durante unos 10 minutos y luego saltearla en salsa estofada. Condimentos necesarios: aceite, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolla verde picada, chile seco.

3. Frito: Lavar la corvina amarilla pequeña, marinar en salsa de soja de 30 minutos a 1 hora, sacar y secar. Freír hasta que estén doradas.