¿Cómo hacer que la piel del moño sea grande, blanca y suave?
Hay dos formas de hacer el cabello.
1. Utilice grasa de harina para hacer fideos (comúnmente llamados fideos alcalinos).
Primero remoje la grasa de harina en agua, luego vierta la harina y revuelva uniformemente. 8 horas después de despertar, duplicará la harina original y no estará tan ácida, pero tendrá un olor ligeramente alcalino. Me acabo de despertar hace media hora. Al cocinar al vapor, ponga un poco de vinagre en la olla para evitar que los bollos al vapor se conviertan en flores. Asegúrese de poner los bollos al vapor en agua fría y luego encienda la electricidad.
2. Utilice levadura para hacer la masa (normalmente un método rápido para hacer masa)
A. Ingredientes: 500 g de harina, 3 g de levadura seca, 5 g de levadura en polvo, 1 tael de aceite de soja. 250 g de agua tibia -300 g, azúcar 20 g.
B. Práctica:
1. Vierta la harina sobre la tabla de cortar, agregue la levadura seca, la levadura y el azúcar, mezcle bien y raspe los huesos.
2. Añade agua tibia y aceite de soja al hueso. Copiar y amasar la masa hasta que despierte. Tarda aproximadamente 1 hora.
3. Cuando te despiertes, haz los bollos que quieras hacer y baja lentamente la cabeza para enrollar los bollos.
4. Coloque el cuerpo preparado en el cajón, ponga agua fría en la olla y luego cocine al vapor durante 13 minutos. (Si los panecillos al vapor tardan entre 30 y 40 minutos, cocinar el Hanaki al vapor tardará 17 minutos).