Acerca de la sopa de frijol mungo~~

Todas las familias suelen cocinar sopa de frijol mungo durante esta temporada. La desintoxicación del frijol mungo parece ser bien conocida. Según Cao Yanhua, jefa adjunta de enfermería del Hospital Naval, los frijoles mungo no son sólo un alimento, sino también una medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo son de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la irritabilidad, calmar la sed y fortalecer el estómago. Desde la perspectiva de la terapia dietética, las propiedades naturales de los alimentos, como el calor y el frío, deben ser coherentes con la condición física del consumidor para que desempeñen un papel en el cuidado de la salud.

Sin embargo, los siguientes tipos de personas no son aptas para beber:

1. Personas de constitución fría. Por ejemplo, aquellos que tienen síntomas como extremidades frías, distensión abdominal, diarrea y heces blandas no deben beber sopa de frijol mungo con demasiada frecuencia. Comer frijol mungo agravará los síntomas e incluso provocará otras enfermedades.

2. Ancianos, niños y personas de constitución débil. Debido a que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las proteínas moleculares grandes deben convertirse en péptidos y aminoácidos moleculares pequeños bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas. Estas personas tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente, les resulta difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y son propensas a sufrir diarrea debido a la indigestión.

3. Personas que estén tomando diversos fármacos. El efecto desintoxicante del frijol mungo proviene de la combinación de proteínas del frijol mungo y otros componentes con fósforo orgánico y metales pesados ​​para formar precipitados. Sin embargo, estos ingredientes desintoxicantes también pueden alterar la eficacia del medicamento y afectar el tratamiento.

Para evitar comer frijoles mungo demasiado fríos, no es necesario beber sopa de frijol mungo. Puedes elegir otra forma de comer, es decir, comer gachas de frijol mungo. El método consiste en lavar el arroz y los frijoles mungo por separado, añadir agua a la olla y cocinarlos hasta convertirlos en papilla. Al mismo tiempo, si desea utilizar frijoles mungo solos para hervir agua dulce para beber, debe hervirlos para evitar comerlos demasiado fríos, porque los frijoles mungo son más fríos cuando recién se hierven y florecen.