Cómo mezclar bollos y masa
Ahora que la calidad de vida ha mejorado, hacer empanadillas se ha convertido en algo muy común. Normalmente, puedes comerlo en cualquier momento, pero descubrí que muchas personas a mi alrededor no pueden hacerlo si quieren, por lo que solo pueden comprarlo afuera para satisfacer sus antojos. De hecho, hacer albóndigas no es difícil, solo necesitas dominar los trucos. Es más económico hacerlo usted mismo. Puede hacer los rellenos que desee y puede ajustar el sabor para que sea más ligero o más fuerte. Sin embargo, los panecillos que se venden en las tiendas de panecillos son siempre los mismos, lo que fácilmente puede hacer que la gente se canse de comer. ellos, o incluso insípidos.
Los principiantes no saben cuánta levadura añadir para hacer bollos al vapor. Si agrega demasiado, no sabrá bien. Si añades muy poca harina, no subirá y el pan morirá fácilmente.
¿Cuál es la proporción de harina y levadura al hacer empanadillas?
La respuesta te dice que la proporción aproximada es 100:1, es decir, 3 gramos de levadura en 300 gramos de harina, 5 gramos de levadura en 500 gramos de harina, y así sucesivamente. Además el invierno es frío. Para que la masa no falle, puedes añadir uno o dos gramos de levadura, que tendrá mayor éxito y te resultará más fácil hacer bollos blandos.
Además de saber cuánta levadura poner, también debes tener en cuenta cuatro consejos. ¡Así será más fácil y la bolsa no se colapsará!
Veamos qué significan estos cuatro consejos.
Primero, sepa cómo mezclar la masa cuando la temperatura ambiente es baja.
Por lo general, cuando la habitación no está fría o incluso muy caliente, espolvorea la levadura directamente en la harina y luego vierte agua fría y revuelva la masa. Es simple y fácil, simplemente amase hasta que quede suave y luego cubra y fermente. Pero cuando la temperatura ambiente es muy baja, no se recomienda hacer esto, de lo contrario el cabello crecerá particularmente lento o incluso no podrá crecer.
Lo correcto es no apresurarse a añadir la levadura después de verter la harina en el recipiente. En su lugar, coloque la levadura en un recipiente, vierta una pequeña cantidad de agua tibia y revuelva hasta que se derrita. Espere dos o tres minutos después de que la levadura se derrita para activarla, luego vierta el agua de levadura en la harina y revuelva. Si haces esto, la levadura se distribuirá de manera más uniforme y será más fácil de activar en un ambiente cálido, de modo que se podrá acelerar la velocidad de fermentación sin temor a que la harina no suba.
Ahora hace mucho frío, así que ten cuidado al hacer fideos. No cometas errores. Si la levadura se ha echado en la harina, recuerda ampliar el tiempo de amasado y amasar la masa repetidamente para permitir que la levadura se distribuya uniformemente, lo que quedará mucho mejor. No seas perezoso.
En segundo lugar, añade manteca de cerdo al amasar la masa.
A algunas personas los bollos no les quedan lo suficientemente suaves. También puedes añadir una cucharada de manteca de cerdo a la masa, lo que facilitará su elaboración. bollos grandes y suaves, también tiene un sabor más suave y fragante.
Cuando la harina esté mezclada con el agua para formar una masa, agrega la manteca de cerdo, revuelve unas cuantas veces y luego amasa la harina. Si la manteca está muy dura, puedes calentarla para añadirle agua, lo cual es mucho más conveniente. Este es un truco muy útil. Si no lo has hecho antes, inténtalo.
En tercer lugar, debes recuperar la sobriedad antes de cocinar los panecillos al vapor.
Algunas personas hacen panecillos que se colapsan y se vuelven duros, principalmente porque no se dejan sobrios dos veces antes de cocinarlos al vapor. Recuerda meter la bolsa en la vaporera, taparla y esperar diez minutos. Una vez que la bolsa muestra algunos signos de agrandamiento, se puede cocinar al vapor. No se apresure a disparar después de ponérselo, de lo contrario fallará fácilmente.
Debes hacer bollos al vapor en casa porque la vaporera y la potencia de fuego en casa son diferentes a los de los bollos al vapor. Si quieres hacer unos deliciosos bollos al vapor en casa, tienes que añadir este paso.
En cuarto lugar, los bollos al vapor deben cocinarse al vapor en agua fría.
Mucha gente se pregunta si llenar la olla con agua fría o con agua caliente. Si quieres que vuelva, debes cocinarlo al vapor con agua fría, lo que tiene muchas posibilidades de éxito.
Porque durante el proceso de cocción al vapor en agua fría, la temperatura del agua se calienta gradualmente y los bollos se vuelven más grandes a medida que aumenta la temperatura. Cuando la temperatura del agua alcanza una cierta altura, los bollos se endurecerán y será difícil que no queden esponjosos, y los bollos no se encogerán después de cocinarlos al vapor continuamente. Finalmente, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Una vez que los bollos se acostumbren a enfriarse, no se colapsarán.