¿Qué miel es mejor?
El néctar de sophora puede inhibir las bacterias, aliviar la tos y embellecer; el néctar de dátil es adecuado para nutrir la sangre y el qi;
La miel de tilia es adecuada para limpiar los pulmones y aliviar la tos; es adecuada para fortalecer el estómago y la digestión;
la miel de hinojo es adecuada para las deficiencias del bazo y el estómago y los dolores menstruales; la miel de trigo sarraceno es adecuada para suavizar los vasos sanguíneos;
La miel pura es rica en; Nutrientes y beneficiosos para nutrir.
1. Miel de acacia:
También llamada miel de acacia. Robinia pseudoacacia está ampliamente distribuida en mi país y la miel producida en el sur de Liaoning tiene la mayor pureza. El néctar de sophora es de color blanco agua, transparente, tiene la fragancia de la flor de sophora y no es fácil de cristalizar. Cuando cristaliza, queda en forma de finos gránulos o de aceite, que es la mejor miel. Características:
(1) El contenido de fructosa en el néctar de sophora es muy alto, el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente, y la capacidad de la fructosa para convertirse en grasa es menor que la de la glucosa. un alimento ideal para adolescentes y personas mayores.
(2) La miel de Robinia también contiene soforina y aceite volátil, que puede ser antibacteriano, antiséptico y alivia la tos.
(3) La miel de Robinia es de color claro, transparente, no apto para cristalización y fácil de comer;
(4) El néctar de Sophora es fragante y delicioso, dulce y refrescante, dulce pero no grasoso, y es amado por personas de todo el mundo.
2. Miel de azufaifo: Los árboles de azufaifo se distribuyen principalmente en el norte de China. La miel de dátil es de color ámbar, tiene una textura viscosa y no cristaliza fácilmente. Características:
(1) La miel de dátil es de color más oscuro y tiene un alto contenido de fructosa;
(2) Es rica en nutrientes, especialmente oligoelementos, y es la primera opción para alimento. Tiene los efectos de calmar los nervios, fortalecer el bazo, generar sangre y reponer el qi. Es un alimento ideal para mujeres, niños, ancianos y débiles.
(3) Tiene la fragancia especial de las flores de azufaifa y es la mejor miel para preparar la medicina tradicional china.
3. Miel de cien flores: La miel de cien flores se denomina generalmente miel pura y se compone de más de tres tipos de miel. La miel de flores silvestres cristaliza fácilmente. Características: pura, nutritiva, dulce y rica en sabor. El color es amarillo claro o ámbar y los componentes están distribuidos uniformemente. Es una buena miel para el cuidado diario de la salud.
4. Miel de Longan: una variedad de miel única en el sur. Tiene un fuerte sabor a carne de longan y su contenido de proteínas y vitaminas es el más alto entre las mieles de una sola flor. Este producto tiene los efectos de nutrir la sangre y calmar los nervios, apetecer y embellecer, eliminar el calor e hidratar y tonificar el cuerpo. También tiene cierto efecto auxiliar sobre las palpitaciones, el insomnio y la pérdida de memoria provocadas por deficiencias del corazón, el bazo y la sangre. Especialmente indicado para mujeres y niños.
Identificación sensorial de la miel
(1) Observación ocular Observa el color, estado y burbujas de la miel a través de tus ojos.
El color de la miel monocolor varía mucho según el origen de la miel, dependiendo principalmente del tipo de pigmentos y contenido mineral que contenga la miel. Por ejemplo, la miel de langosta es blanca o ámbar claro, la miel de tilo es ámbar claro y la miel de dátil es ámbar (rojiza).
2 La miel pura es un líquido o cristal viscoso transparente y translúcido. En su estado natural, la miel por encima del 90% puede aparecer como miel sólida. A excepción de la miel de acacia y la miel de dátil, la mayoría de los demás tipos de miel son sólidas, por lo que la miel sólida se puede consumir con confianza.
3 Burbujas Si la miel fermenta y se deteriora, se producirán muchas burbujas diminutas después de agitar la miel.
(2) Oler
El néctar de sophora tiene la fragancia de la flor de sophora; la miel de tilo tiene la fuerte fragancia de la rosa o la menta; la flor de azufaifa tiene la fuerte fragancia de la miel pura ( Miel de flores) también tiene una agradable fragancia floral. Cada tipo de miel tiene su propio aroma a miel único. La miel falsa mezclada con azúcar blanca o almíbar no tiene aroma floral, la miel fermentada tiene un sabor ligeramente ácido y la miel envejecida o procesada tiene un olor más ligero.
(3) Sabor
El método específico es: poner una pequeña cantidad de miel en la lengua, presionar la lengua contra el paladar, cerrar la boca, dejar que la miel Derrítete lentamente y aprecia con atención su sabor y textura, luego traga la miel y aprecia con atención la sensación en tu garganta. La miel también tiene las mismas características: dulce, ligeramente ácida, suave, delicada y refrescante, ligeramente picante en la garganta y de regusto largo. La miel mezclada con azúcar tiene un sabor dulce, un regusto ligero y una sensación de debilidad en la garganta. Si encuentra que la miel no tiene aroma al probarla, significa que la miel es impura o ha sido procesada incorrectamente. (Nota: este método no es adecuado para la miel oscura, porque la miel oscura contiene más nutrientes minerales y otros nutrientes especiales y tiene un sabor más pobre.
)
(4) Dibujo
Introduce los palillos de bambú en la miel y levántalos verticalmente. La buena miel gotea lenta y pegajosa. Se puede estirar en filamentos largos, doblar ligeramente y encoger hasta formar perlas de miel después de romperse. La miel mezclada con azúcar blanca gotea rápidamente, no se puede formar hebras y tiene baja viscosidad. Incluso si se puede hilar hasta convertirla en seda, la seda rota no tiene elasticidad y no se encoge hasta formar cuentas.
(5) Torsión de manos
Se utiliza principalmente para probar la calidad de la miel cristalizada. Tome una pequeña muestra de miel cristalina y gírela entre el pulgar y el índice. Si es miel cristalina pura y natural, puede torcer las partículas de cristal con la mano y se sentirá fina y no arenosa, y si es miel cristalina mezclada con azúcar, puede torcer los granos de cristal; a mano, y se sentirá granos ásperos, arenosos y cristalinos que no se aplastan ni se retuercen fácilmente.