¿Qué tiene de deliciosa la comida de Baotou?
①Panqueques de sopa en polvo
Los panqueques de sopa en polvo, como una pareja que se ama, siempre aparecen juntos, evocando los recuerdos más cálidos en lo profundo de las papilas gustativas de muchas personas Baotou. La sopa de fideos y los panqueques eran un desayuno suntuoso que solo se podía disfrutar al casarse, construir una casa o asistir a un banquete en la era árida. Ahora ha superado a ricos y pobres y se ha convertido en el desayuno más hermoso para los baotou de todas las edades. La mejor sopa de fideos debe ser fideos caseros, con caldo, carne de cerdo asada o desmenuzada, flores amarillas, algas desmenuzadas y tofu cocido a fuego lento, y se le añade un poco de cilantro, puerro y puerro de temporada. La fragancia es rica y combina bien. con fideos recién cocidos. Los pasteles fritos realmente resaltan la sólida felicidad y la belleza de la vida del pueblo Baotou.
②Pastel de fideos de trigo sarraceno
“Fuera de la montaña Yinshan, la Gran Muralla es larga, y al pie de la Gran Muralla está Guyang, la tierra negra se utiliza para cultivar cereales diversos y; la fragancia del trigo sarraceno está en todas partes”. El trigo sarraceno de Guyang hace trigo sarraceno. Las delicias de fideos se han convertido en un manjar local favorito en Baotou, y el pastel de fideos de trigo sarraceno es uno de ellos. Mucha gente en Baotou hace sus propios pasteles de fideos de trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno de ese año se revuelven dos veces en agua hirviendo y se cuecen a fuego lento hasta formar una bola. La forma más auténtica de comerlo es hacer una sopa fría con sopa de pepinillos, agregar aceite de chile, cebolla verde picada, cilantro, pepino rallado, etc., luego mojar el bizcocho en la salsa y comerlo. comiéndolo.
③Gangcheng Noodles
Gangcheng Noodles se fundó a finales de la década de 1950 durante el período de desarrollo de la industria a gran escala de Baotou. No solo fue testigo de la historia de Baotou, una ciudad industrial, sino también. se convirtió en una de las Memorias del pueblo Baotou que creció en la década de 1970. Gangcheng Pastry sirve más de 60 variedades todos los días, con ingredientes reales y varios sabores. Hojas de sésamo azucaradas, suaves y dulces, aceitosas pero no grasosas; pasteles de mariposa crujientes y desmenuzables con un rico aroma lácteo; panqueques perezosos, suaves y refrescantes (panqueques con diferentes sabores dulces y salados, crujientes por fuera y ruidosos por dentro); Remolino de aceite; bizcocho crujiente y refrescante con aroma moderadamente salado, galletas de mantequilla con piel fina como papel y masa crujiente. En 1997, "Little Chicken Crispy" de Gangcheng Pastry ganó el título de "bocadillos famosos chinos" y es el bocadillo más popular de Gangcheng Pastry. Lo más especial es el Guokui, un bocadillo de repostería muy apreciado por la gente de Baotou. La piel se suele mezclar con aceite y harina y se amasa bien. El relleno se puede dividir en sabores dulces y salados y se envuelve en una pequeña torta redonda. De 3 a 4 cm de espesor Hornee durante 40 minutos hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro. Generaciones de gente de Baotou nunca han olvidado Gangcheng Pastry. No solo les gusta su sabor, sino que también quieren recuperar los recuerdos del pasado.
④ La sopa de té antigua de Baotou, un manjar del patrimonio cultural inmaterial
La sopa de té antigua de Baotou llegó a Baotou a lo largo de la salida oeste. Se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una especialidad local. merienda en Baotou y se ha convertido en una merienda especial en la ciudad de Baotou. El ingrediente principal de la antigua sopa de té Baotou son los fideos de mijo, y lo más distintivo es la "gran olla de cobre con boca de dragón". El maestro que prepara la sopa de té sostiene la olla en su mano derecha y el cuenco en su mano izquierda. Cuando la olla está inclinada, se ve una línea de agua entre el pico y la boca del cuenco en el momento en que el agua hirviendo sale del mismo. Tetera, el dragón volador en el pico de la tetera parece estar respirando nubes y niebla volando hacia el cielo. Cuando me detuve, el plato de fideos de mijo se convirtió instantáneamente en una sopa caliente de arroz amarillo albaricoque, que estaba deliciosa y deliciosa. Estaba cubierta con azúcar morena, azúcar blanca, pasas, baya de goji, espino, semillas de melón, semillas de sésamo y un tazón. de Wu. La Sopa de Té de los Ocho Tesoros de la quinta generación de nuestra familia se presenta ante tus ojos. Al ver con tus propios ojos esta habilidad expresiva, lo que comes es dulce en la boca, y lo que queda en el corazón es el respeto por la artesanía tradicional.
2. Olla caliente de cordero Mengpai
La olla caliente china se puede dividir en Chongqing en el sur y Baotou en el norte. Los excelentes ingredientes del cordero de Mongolia Interior han creado un nuevo estilo de estofado en el norte de China. El estofado de cordero Mengpai es el producto principal del estofado Baotou. Little Tail Sheep, una de las diez principales empresas de estofados de China, es la marca representante del estofado de cordero Mengpai que es popular en todo el país. Lo más expresivo del estofado "delicioso y no pegajoso" es su "sabor único y rico". nutrición, medicina y alimentación" La "sopa sagrada" que se encuentra en el fondo de la olla es del mismo origen.