Ocho formas de hacer pudín
El pudín es un postre helado semicuajado elaborado a base de huevos y natillas, similar a la gelatina. En Gran Bretaña, la palabra pudín puede referirse a cualquier postre.
I. Cómo hacer budín de coctelera
Ingredientes: leche pura, pectina, eucalipto, botella de pudín
Método:
Mezclar pectina y eucalipto en una proporción de 1:1.
Vierte en una botella de budín y deja reposar para su uso posterior.
Coloca el bote de pudín en el frigorífico durante 20 minutos antes de sacarlo.
Vierte la leche en el biberón del pudín, teniendo cuidado de no mezclarla con Eucerin.
Tapa la botella de pudín y agita enérgicamente.
Después de 5 minutos de reposo, el pudín del botellín estará gelatinoso y listo para comer.
2. Cómo hacer pudín de yogur
Ingredientes: miel, yogur, brandy, cola de pescado
Preparación:
1. Mezcla de cola de pescado con agua.
2. Básicamente, la mejor proporción de cola de pescado y agua es 100 gramos de cola de pescado: 2500 gramos de agua (incluyendo el agua de remojo de la cola de pescado por primera vez y los ingredientes que hay que mezclar).
3. Después del remojo, ponerlo en una olla y calentarlo. La cola de pescado tiene un poco de pescado, por lo que puedes agregar vino en este momento.
4. Agitar continuamente durante el proceso de disolución hasta su total disolución, y filtrar impurezas y espuma.
5. Como el yogur no se puede calentar, la tarea de condimentar el pudín recae en la cola de pescado.
6. Añade miel a la gelatina mientras está caliente y revuelve uniformemente.
7. Luego déjalo enfriar un poco, no demasiado, sino se anudará. Lo mejor es controlarlo a temperatura tibia, y verter el yogur en un recipiente grande.
8. Mezclar el yogur y la cola de pescado.
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9. La temperatura del yogur y la cola de pescado no debe ser muy diferente. Si el yogur está demasiado caliente, se diluirá; si está demasiado frío, la cola de pescado no se mezclará uniformemente. Busque un recipiente, preferiblemente con un bonito diseño en el fondo, que lo hará sentir mejor. Selle con film transparente y refrigere durante 2-3 horas.
Cómo hacer pudín de queso marmolado
Ingredientes: 250 gramos de queso, 75 gramos de azúcar, 10 gramos de fécula de maíz, 65 gramos de huevos enteros , productos animales frescos 175 gramos de nata, salsa de chocolate
Método:
Método:
1:
1. Coger el queso Sacar del frigorífico, dejar que se ablande a temperatura ambiente.
2. Mezcle el azúcar y la maicena y luego agregue el queso ablandado.
3. Añade los huevos en tandas y mezcla bien, luego añade la nata fresca.
4. Vierte la mezcla de pudín de la receta 3 en el molde para hornear, decora la superficie con salsa de chocolate, luego mete al horno y hornea a 160°C y 180°C durante unos 12 minutos.
4. Cómo hacer pudín de chocolate
Ingredientes: 400 ml de leche con chocolate, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, sirope de caramelo
Elaboración:
1. Después de calentar la leche con chocolate, agregue el azúcar. Una vez que el azúcar se derrita, retire del fuego y enfríe inmediatamente (no deje que la leche hierva). Tenga cuidado de no dejar que hierva la leche).
2. Mezclar los huevos uniformemente.
3. Vierta el azúcar con chocolate y leche en los huevos batidos.
4. Filtrar con un filtro.
5. Vierte el almíbar de caramelo en 4 vasos y divide el paso 4 entre ellos. Cocine al vapor en una vaporera y espere a que hierva el agua inferior.
6. Cocine al vapor a fuego alto durante 2 a 3 minutos y a fuego lento durante 13 a 15 minutos.
7. Introducir en el frigorífico durante 2 horas.
5. Cómo hacer pudín de frutas noruego
Ingredientes: 150 gramos de dulce de invierno negra, 105 gramos de azúcar, 50 gramos de maicena, 20 gramos de zumo de limón, un poco de sal y canela en polvo.
Método:
1. Remojar 300 gramos de fruta confitada de ébano en agua fría durante la noche, hervir durante 20 minutos al día siguiente, quitarle el corazón y reservar el jugo y la fruta confitada para uso posterior.
2. Agregue 300 gramos de agua fría a otra olla, agregue azúcar, sal y canela a hervir, luego mezcle un poco de agua fría y maicena hasta obtener una papilla, vierta lentamente en el agua hirviendo y revuelva constantemente. .
3. Mezclar la masa de harina de maíz con el jugo de frutas en conserva, la pulpa de frutas en conserva y el jugo de limón, ponerla en un bol y dejar enfriar, luego guardarla en el frigorífico.
4. No lo viertas al llenar el bol.
6. Receta de pudín de cebada
Ingredientes: 100g de cebada, 300g de agua, 3 huevos enteros, 80g de azúcar fino, 120g de nata fresca animal
Elaboración:
1. Remojar la cebada durante 6 horas, retirar y escurrir, luego agregar agua a hervir. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Después de eso, escurre la cebada y reserva para la sopa de cebada
2. Cuando la sopa de cebada se enfríe a 40 ℃, agrega los huevos enteros y el azúcar fina, revuelve uniformemente en la misma dirección con un batidor y luego tamiza dos veces. , y luego añade la nata fresca animal y la cebada y mezcla bien
3. Vierte el líquido del pudín del paso 2 en una taza, cubre con una capa de film transparente y cocina al vapor en una arrocera durante 12 minutos. Cocer al vapor durante 12 minutos.
7. Cómo hacer pudín de fresa
Ingredientes: 100 gramos de fresas frescas, 100 gramos de mermelada de fresa, 1 litro de nata para montar, cantidad adecuada de agua azucarada, 60 gramos de gelatina, 30 gramos de jugo de fresa
Método:
1. Derretir la gelatina en agua tibia, luego agregar el jugo de fresa. Agrega el jugo de fresa.
2. Añade pectina en la parte superior de las fresas para cubrirlas.
3. Montar la nata, añadir el resto de pectina a la nata, ponerla en el recipiente seleccionado, congelarla en el frigorífico para que cuaje y luego verterla en un plato para hacer gelatina de nata.
4. Cubrir suavemente la parte superior de la natilla con la gelatina de fresa.
5. Rocíe un poco de mermelada por encima según su preferencia.
Cómo hacer pudín de caramelo
Ingredientes: un huevo, cantidad adecuada de azúcar, 150 ml de leche.
Preparación:
1. Echar en la olla el azúcar y el agua para hacer caramelo.
2. Coloca la olla al fuego y calienta, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
3. Vierte el caramelo en el fondo del molde para budín.
4. Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente.
6. Nunca hiervas la leche antes de mezclarla con los huevos, a menos que quieras comer leche frangipani).
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7. Vierta el líquido del huevo en la leche y revuelva uniformemente.
8. Vierte agua caliente en el molde para hornear (un poco más, pero no más que el molde para hornear), precalienta el horno a 160 grados durante 5 minutos, coloca el molde de pudín en el molde para hornear y hornea. durante unos 20 minutos.
9. Después de enfriar, se puede guardar en el frigorífico para obtener un mejor sabor.
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