¿Cómo hacer que los encurtidos queden crujientes y deliciosos?

1. Primero prepare un recipiente cerrado, limpio, sin agua y sin aceite, y prepare las hortalizas tiernas, los pimientos encurtidos, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, la cebolla y el jengibre. , ajo, chiles secos, Azúcar, vinagre blanco.

2. Lavar las verduras de los niños, cortarlas en las formas que más te gusten, luego buscar un recipiente limpio, poner una capa de verduras, espolvorear una capa de sal hasta meter todas las verduras y marinar. aproximadamente una hora hasta que todas las verduras estén blandas, vierta el agua de matanza y lave el exceso de sal.

3. A continuación, cuece la salsa agridulce: añade a la olla azúcar blanca y vinagre blanco. No existe una proporción específica. Simplemente sigue el sabor que te guste. No es necesario agregar agua. Se puede cocinar a fuego lento.

4. Luego puedes poner las verduras en un frasco limpio y cerrado, poner una capa de verduras y una capa de condimentos, y repetir esta operación hasta llenar el recipiente. Luego puedes agregar la salsa agridulce que se haya enfriado a temperatura ambiente. Aquí hay que prestar atención a todos los platos.