¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la cabeza de pescado con pimiento picado?

La cabeza de pescado con pimiento picado es un delicioso plato de Sichuan. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño y grosor de la cabeza de pescado. En términos generales, el tiempo de cocción de la cabeza de pescado es de unos 10 a 15 minutos.

Lavar la cabeza del pescado, quitarle escamas y branquias, abrirlo y cortarlo en trozos pequeños. Espolvoree un poco de sal y vino de cocción sobre la cabeza del pescado y déjelo marinar durante unos 10 minutos. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, calentar la sartén con aceite y dejar enfriar. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Añadir una cantidad adecuada de pimiento picado y salsa de soja y sofreír uniformemente. Coloque los trozos de cabeza de pescado en la vaporera y esparza la salsa de ajo y pimiento frito uniformemente sobre los trozos de cabeza de pescado. Coloque la vaporera en la vaporera y cocine al vapor durante 10-15 minutos.

Sacar la cabeza de pescado al vapor, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro en polvo y espolvorear con una pequeña cantidad de aceite de cocina. Cabe señalar que el tiempo para cocinar las cabezas de pescado al vapor depende del tamaño y grosor de las cabezas de pescado. Si la cabeza del pescado es más grande o más gruesa, es posible que sea necesario prolongar adecuadamente el tiempo de cocción al vapor. Cuando la carne de la cabeza de pescado se ablanda y el color se vuelve blanco, se puede sacar y comer.

Notas sobre la elaboración de cabeza de pescado con pimiento picado

1. Elegir cabeza de pescado fresca, preferiblemente recién sacrificada.

2.Antes de elaborarlo, limpie la cabeza del pescado y retire los órganos internos y las branquias.

3. Cuando utilice pimientos picados, elija pimientos con buen sabor y picante moderado.

4. Antes de cocinar, pique la cebolla, el jengibre y el ajo y reserve.

5. Al cocinar, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue el chile picado y saltee.

6. Añade la cabeza de pescado y cocina hasta que esté cocido. No cocines demasiado.

7. Puedes añadir sal, esencia de pollo, vino de cocina, etc. al condimentar.

8.Por último espolvorear con cebolla verde picada y servir.

9. A la hora de comer, puedes añadir vinagre, jengibre rallado y otros condimentos según tu gusto personal.