¿Qué ingredientes se necesitan para el pollo al vapor con champiñones?
Proceso de elaboración:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños. También puedes pedirle al dueño del puesto que lo haga por ti. Agregue 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de maicena al pollo lavado y frótelo uniformemente repetidamente para eliminar materias extrañas y sangre en el pollo y reducir la cantidad de sangre. Muchos amigos suelen ignorar este paso y el sabor será diferente. Después de frotar repetidamente, enjuague con agua limpia.
2. Remojar los hongos shiitake secos, los hongos secos, la cáscara de mandarina y los hongos enoki en agua tibia (50 grados) hasta que estén suaves, lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas pequeñas. Usa las uñas para raspar la capa interna de la cáscara de mandarina y córtala en tiras.
3. Añade aceite de maní a la olla, caliéntalo al 60% de fuego, vierte el aceite en un bol con el ajo y usa el calor residual del aceite para expulsar el ajo. El pollo al vapor con este tipo de aceite es más fragante que agregar directamente aceite de maní crudo, lo que puede ser diferente al de los amigos comunes. También puedes probarlo y ver si el efecto es diferente.
4. Agrega sal, salsa de soja, pimienta, salsa de ostras, jengibre rallado y cáscara de mandarina rallada al pollo, mezcla bien con los palillos, agrega los champiñones, la azucena y la madera, mezcla bien y luego agrega la maicena. , y mezclar Mezclar bien, finalmente agregar aceite de maní, mezclar bien y marinar por 15 minutos.
5. Poner el pollo en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. El tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario el pollo se convertirá en leña y perderá su sabor antes de estar listo para comer. Es fácil y rápido.