¿Cómo hacer salsa de tomate?

Lavar los tomates (cantidad adecuada), cocinarlos al vapor en un cestillo durante unos minutos, sacarlos, quitarles la piel, las partes ásperas del tallo y las partes podridas, triturarlos con las manos y ponerlos en una olla a hervir. Pasados ​​​​unos minutos, espera a que los tomates se enfríen, revuélvelos con una cuchara y embotella.

Salsa de Tomate de Aroma Fuerte

Ingredientes: 2000 gramos de tomates, 400 gramos de azúcar blanca, 150 ml de vinagre blanco, 50 gramos de sal, 15 gramos de cinco especias en polvo, cantidades adecuadas de cebolla picada y ajo picado un poco de pimienta.

Método:

1. Seleccionar tomates maduros que estén libres de podredumbre, enfermedades y plagas de insectos, lavarlos, luego cocinarlos al vapor en una vaporera, sacarlos, pelarlos y triturarlos. y luego utilizarlas colarlas con una gasa limpia para retirar las semillas, dejando la pulpa.

2. Agregue la pimienta de Jamaica en polvo al vinagre blanco, déjela en remojo durante 2 horas, luego agregue el azúcar blanca y la sal hasta que se disuelva por completo, mezcle uniformemente y luego vierta en la pulpa de tomate.

3. Mezclar un poco de cebolla, ajo picado, pimiento y salsa de carne de tomate, luego ponerlo en una olla y cocinar a fuego tibio, revolviendo mientras se cocina, hasta que se forme una pasta espesa. Botella de vidrio limpia y seca mientras esté caliente, ciérrala con una tapa. Conservar a baja temperatura y lugar seco.

Salsa de tomate al estilo occidental

Ingredientes: 2000 gramos de tomates frescos, cantidades adecuadas de aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada, hojas de laurel, ron, agua, azúcar, sal , y pimienta Un poco de cada uno.

Elaboración: 1. Lavar los tomates frescos y cocerlos en una cazuela. Una vez cocidos, pelarlos, quitarles las semillas y pasarlos a la batidora para triturarlos.

2. Calentar el aceite de oliva en una olla, añadir el ajo picado y la cebolla picada y sofreír hasta que la cebolla se ablande, luego añadir la pasta de tomate triturada.

3. Después de sofreír, añadir las hojas de laurel, el ron, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.

4. Cocine a fuego medio hasta que la sopa espese, retire las hojas de laurel y haga la salsa de tomate.

Salsa de tomate casera

Ingredientes: 4 cucharaditas de salsa de tomate (20g), 2 cucharadas de pasta de tomate (30g), 2 cucharaditas de salsa picante (10g), 1 cucharadita de salsa blanca azúcar (5 g), 1 cucharadita de semillas de hinojo (5 g), 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas (15 g), 1 cucharada de semillas de melón (15 g), 2 cucharaditas de cilantro (10 g), 1 cucharadita de flores de cebollino (5 g), 2 cucharaditas de soja ligera salsa (10 ml), agua 2 cucharadas (30 ml)

Método: Mezcle todos los ingredientes y revuelva uniformemente.

Ingrediente principal: tomate

Ingredientes accesorios: limón, azúcar de roca

1 Hacer una cruz sobre el tomate y escaldarlo en agua hirviendo. Piel del tomate blanqueado Cortar en trozos.

2. Ponga los tomates cortados en cubitos en una licuadora y tritúrelos. Vierta los tomates triturados en una olla pequeña para sopa.

3. Agregue azúcar de roca al puré de tomate en la olla. Después de que la olla esté hervida, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente espeso.

4. Cuando espese y se convierta en "salsa", exprima el jugo de limón y continúe cocinando durante 2-3 minutos.

Salsa de tomate agridulce

Ingredientes: tomates frescos (unos 700g), 100g de azúcar de roca, 1 limón (1. Olla. Puedes utilizar ollas de acero inoxidable, arroceras, cazuelas , etc. Simplemente no uses una olla de hierro 2. La pala debe ser de madera)

Método: 1. Prepara una olla con agua caliente (unos 60 grados, no es necesario hervir), pon la olla. tomates lavados, póngalo en la olla, tápelo y cocine a fuego lento durante 2 minutos; después de 2 minutos, podrá ver que los tomates se han pelado automáticamente.

2. Corta los tomates pelados en varios trozos grandes; si hay semillas verdes e inmaduras en los tomates, quítalas para evitar que afecten el sabor.

3. Usa una batidora para triturar los tomates: primero corta los tomates en trozos grandes y luego tritúralos para evitar perder demasiado jugo durante el proceso de corte.

4. Vierta el jugo de tomate en la olla, agregue el azúcar de roca, hierva y luego reduzca a fuego lento. ——Cuando se cocine hasta que espese, revuélvalo con una pala de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén

5. Cocine hasta que espese y parezca una "salsa", exprima una. cantidad adecuada de jugo de limón, continúe cocinando durante tres o cuatro minutos.

Embotellado de salsa de tomate

A la hora de embotellar, primero vierte el agua de la botella, utiliza un embudo para introducir los tomates en la botella mientras estén calientes, dejando un poco de espacio en la parte inferior. boca de la botella, y gotear encima un poco de vino, y luego tapar bien el tapón de goma.

La salsa de tomate elaborada con el método anterior generalmente puede conservar el mismo sabor que los tomates frescos durante más de un año, pero no se puede almacenar después de abrir la botella.

Conservar la salsa de tomate

Después de abrir la lata de salsa de tomate, si no puedes terminarla de una vez, será más fácil guardarla un tiempo

Delicias hechas con salsa de tomate

Delicias hechas con salsa de tomate (4 fotos)

Se echan a perder. Si abres la lata de pasta de tomate y la cocinas al vapor en una olla antes de comerla, la pasta de tomate sobrante no se deteriorará por un período de tiempo más largo. Otra buena forma de evitar que la salsa de tomate se eche a perder es poner una capa de film transparente alrededor de la abertura de la lata de salsa de tomate para sellarla y guardarla en el frigorífico durante mucho tiempo. Al comer, simplemente raspe la capa superior y cómelo.

Editor de preparación casera

Ingredientes

500 gramos de tomates, 1 limón aliño: 50 gramos de azúcar de roca;

Elaboración:

1: Cortar los tomates en cruces y escaldarlos en agua hirviendo. Quitarles la piel a los tomates escaldados y cortarlos en trozos.

2: Coloque los tomates cortados en cubitos en una licuadora y tritúrelos hasta obtener un puré. Vierta los tomates triturados en una olla pequeña para sopa.

3: Añade azúcar de roca al puré de tomate en la olla. Después de que la olla esté hervida, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que esté ligeramente espeso. Revuelve constantemente para evitar que se pegue a la olla.

4: Hierva hasta que espese y parezca una “salsa”, exprima el jugo de limón y continúe cocinando durante 2-3 minutos.

Conservación de la pasta de tomate

1. El limón es un buen antioxidante y puede prolongar la vida útil de la pasta de tomate.

2. Se recomienda utilizar un recipiente de vidrio resistente al calor con tapa hermética para guardar la salsa de tomate, lavarlo con agua hirviendo antes de usarlo y mantener la botella seca.

3. A la hora de sacar la mermelada del frasco, utiliza una cuchara limpia y sin agua. Lo mejor es coger la cantidad que quieras. Después de sacarla, cierra bien el tapón del frasco.

4. La salsa de tomate casera se puede conservar en el frigorífico durante 7 días.