El valor nutricional de los brotes de frijol mungo fríos

Los brotes de frijol mungo contienen muy poca energía, pero son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Tienen efectos de belleza, desintoxicante, eliminación de celulitis, laxante y antioxidante. Desde el punto de vista nutricional, los brotes de frijol mungo tienen muy pocas calorías, con sólo 8 calorías por cada 100 gramos de brotes de frijol mungo. Sin embargo, la rica fibra que contienen puede favorecer la peristalsis intestinal y tiene un efecto laxante. Estas características determinan la pérdida de peso. Efecto de los brotes de frijol mungo. En segundo lugar, además de su efecto "laxante" general, los brotes de frijol mungo también son una verdura nutricionalmente equilibrada. Según los análisis, los brotes de soja contienen proteínas, grasas, carbohidratos, multivitaminas, celulosa, caroteno, niacina, fósforo, zinc y otros minerales, por lo que las personas no sufrirán ni un solo problema nutricional si los consumen con regularidad. Además, durante el proceso de germinación de los brotes de frijol mungo, la vitamina C y la riboflavina aumentarán significativamente, lo que es muy adecuado para personas propensas a sufrir deficiencias de vitaminas, como llagas en la lengua y estomatitis debido a la deficiencia de yin, sequedad y calor en lugares secos y fríos. estaciones.

Los brotes de frijol mungo también son muy particulares para comer. Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría y comer demasiado puede causar frío y malestar estomacal. Por lo tanto, los pacientes con deficiencia del bazo y humedad por frío, como aquellos que padecen enteritis crónica, gastritis crónica, diarrea y otras enfermedades, no deben comer. demasiado. A la hora de cocinar conviene acompañarlo con un poco de jengibre o pimienta rallado, o sofreírlo con cilantro y puerros, que tienen un efecto más cálido, para neutralizar su carácter frío. Además, lo mejor es añadir un poco de vinagre al cocinar brotes de frijol mungo, ya que puede solidificar la proteína lo más rápido posible y hacerla más deliciosa.

Recordatorio: Las personas con el estómago frío deberían comer menos o añadir un poco de jengibre rallado. No agregue álcali al cocinar brotes de frijol mungo, porque el álcali puede destruir las vitaminas, el caroteno y otros nutrientes de los brotes de frijol mungo. No es necesario quitar la piel del frijol mungo. La piel del frijol mungo se llama ropa de frijol mungo en la medicina china y tiene un efecto desintoxicante y de eliminación de calor más fuerte que el frijol mungo.