¿Cómo hacer que el melón amargo frío no sea amargo?

Cortar el melón amargo en trozos y blanquearlo en una olla para quitarle el sabor amargo. El método concreto es el siguiente:

Los materiales que hay que preparar con antelación son: 380 g de melón amargo, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, un poco de sésamo blanco, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 4 g de sal.

1. Lavar el melón amargo.

2. Después de cortar, retira las semillas con una cuchara puntiaguda de acero inoxidable y luego raspa toda la película blanca del interior.

3. Añade sal después de que hierva el agua de la olla.

4. Luego poner el melón amargo en agua para escaldar hasta que cambie de color, luego recogerlo y ponerlo en un bol.

5. Prepare el ajo picado y las semillas de sésamo blanco, agregue la salsa de soja fresca y el aceite de sésamo en un bol y mezcle bien.

6. Vierte el ajo picado en la salsa de soja y déjalo reposar durante 20 minutos.

7. Luego vierte la salsa de soja, espolvorea con semillas de sésamo blanco y disfruta.