Métodos y materiales para hacer pan (pan elaborado con arrocera)
1. Vierta las yemas y las claras por separado en dos tazones grandes (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras de mano).
2. 1/3 del azúcar va a la yema del huevo y 2/3 a la clara.
3. Batir las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro (suele tardar 1 minuto).
4. Batir las claras hasta que estén cremosas (utiliza las yemas de los dedos para levantarlas) hasta que no quede líquido en el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el pastel no se expandirá y se convertirá en una tortilla)
5. Añade la harina (tamizada) a las yemas de huevo y revuelve suavemente (revolver demasiado fuerte hará que se forme una masa). los fideos se endurecen y afectan la calidad del pastel). Después de revolver verás que los fideos están todos juntos (no te preocupes).
6. Agrega la clara de huevo a la masa hecha en el paso 5 y mezcla uniformemente (no puedes usar batidora, simplemente recógela del fondo del bol con las manos, repite varias veces y y luego gira la dirección unos 2 minutos. Finalmente encontrarás que la masa y la clara de huevo se han convertido en una pasta, que está casi lista).
7. Una vez que la masa de huevo esté lista, puedes aplicar una capa de aceite en la arrocera y verter la masa de huevo en ella. En este momento, puedes añadir frutos secos como nueces.
Cubre la tapa y presiona el botón "cocinar" de la arrocera. No sé por qué salté para mantenerme caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, volví a presionar el botón de cocción. Después de unos minutos, salté de nuevo. En este momento puedo oler el pastel. Abrí la tapa y la superficie era de color amarillo claro, un poco más larga que la original. Pínchalo con los palillos. Si lo introduces, los palillos no se pegarán a la pasta de huevo, y sí lo harán. Saca el molde, dale la vuelta y el bizcocho bajará. La parte inferior debe ser un poco amarilla oscura.