Escribir un ensayo sobre bocadillos

Este es un snack local único en Jiangnan en invierno.

Cuando era joven, corría a la calle después de la escuela. Por supuesto, eso fue cuando tenía dinero en el bolsillo. Al caminar por el callejón y cruzar el puente, se puede oler el aroma del apestoso tofu frito. El gerente de Fried Stinky Tofu es un anciano delgado con cejas y barba blancas. Él siempre hace el trabajo pesado. El equipaje es en realidad una caja de madera. Delante de la caja, hay tofu apestoso, salsa de soja, salsa de chile y una pila de platos pequeños, así como una lata y varios pares de palillos. En la caja trasera hay una pequeña estufa de carbón y una olla.

Este anciano siempre se para en la esquina de la calle y se concentra en freír tofu apestoso. Nunca lo escuché gritar, pero siempre había muchos comensales buscando el olor y formando un círculo frente a su bulto. Su tofu apestoso es muy especial. A primera vista, parece negro, no diferente de otros tofu apestosos, pero una vez que lo pones y lo sacas de la sartén, se vuelve dorado y delicioso, cubierto con salsa de soja o salsa de chile (su salsa de chile es casera, de color rojo brillante, picante y reconfortante), amarillo, rojo y hermoso. Dale un mordisco con cuidado (porque es muy picante), es amarillo por fuera y blanco por dentro, crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y excitante. En este momento no estás comiendo, sino tragando.

Los ancianos siempre solo fríen unos pocos trozos a la vez, y fríen algunos trozos por unos pocos trozos, para que todos los que los esperan se lo coman y todos los demás presten atención. La mayoría de las personas que comen tofu frito y apestoso son mujeres y niños. Es realmente extraño que las mujeres de Jiangnan no coman comida picante, pero cuando se enfrentan a este tipo de carga, todas se convierten en "chicas calientes". Deben estar cubiertos con una capa gruesa de salsa de chile, y a las mujeres no les importa la ternura en este momento. Comieron hasta que sus labios se enrojecieron, sus lágrimas se mezclaron y sintieron calor y sudor. El anciano seguía diciendo: Es demasiado picante y no puedes apegarte a él, así que no comas demasiado. Después de todo, él no lo detuvo. Por eso, las personas mayores consumen una botella de salsa de chile todos los días.

En ese momento, mi padre me daba 50 centavos al mes y al menos la mitad del dinero lo donaba al apestoso tofu. Un trozo de tofu apestoso vale cada centavo. Después de comer un trozo, podrás calmarte por un día. A veces no planeo gastar demasiado, así que me abstengo de correr allí para no meterme anzuelos en los ojos. Sin embargo, en ese momento, mientras accidentalmente resbalara en la carga del anciano, el anciano siempre vería todo, al igual que descubrió que no tenía ni medio centavo en mi bolsillo, freiría lo más crujiente y pieza más tierna para mí con una sonrisa. Perdón por comer gratis. Cuando mi padre me envíe dinero el próximo mes, se lo devolveré inmediatamente. El anciano lo aceptará, pero debo freír un trozo extra de tofu apestoso.

Han pasado más de 20 años desde que dejé ese pequeño pueblo de Jiangnan. Nunca había comido un tofu apestoso frito tan delicioso (aunque he comido tofu apestoso frito en otras ciudades de Jiangnan, el sabor siempre parece. ser malo) un poco). Siempre aparece en mis sueños, junto con el anciano delgado de barba blanca y cejas blancas cuyo nombre ni siquiera sé.

Papilla de huesos de cerdo

Solo he comido una vez papilla de carne y huesos.

Era un domingo por la mañana en invierno en Jiangnan. De repente, mi frugal tía se ofreció a llevarme a comer gachas de carne y huesos. Me sentí halagado y la seguí todo el camino, temiendo que de repente cambiara de opinión.

Camina por la carretera de piedra azul, pasa por el bullicioso mercado y gira hacia un callejón. A lo lejos vi una pequeña tienda con una niebla blanca flotando en ella y escuché el sonido de una cuchara de hierro golpeando el borde de una olla. Mi tía me llevó a la tienda y estaba llena. Todos bebían esta papilla de carne y huesos como si fuera realmente deliciosa.

La propietaria nos llevó a la cocina interior y nos dijo disculpándose: "Comamos aquí". La propietaria era una mujer de 40 años con el pelo que le llegaba hasta las orejas y estaba cuidadosamente sujeto con una horquilla negra. Detrás de las orejas. Tenía miedo de que mi tía se escapara, así que rápidamente hice mi reclamo y dije: "Sí, sí. Como resultado, mi tía se ensució los dos ojos". "Está bien, un plato de gachas de carne y huesos". La propietaria agarró la cuchara grande de hierro con una mano y abrió la tapa de la olla grande con la otra. De repente, una ola de calor barrió el olor a papilla de carne. Removió la olla con una cuchara grande de hierro y me entregó un plato grande de avena. Este plato de papilla es gris, el arroz no se ha cocinado en su forma original y la superficie de la papilla está salpicada de algunos pequeños trozos de carne y huesos. Lo probé con atención. Bueno, estaba fragante y pegajoso. Realmente no necesitas "comer", sólo beber. Me quedé junto a la estufa grande, sosteniendo un tazón grande, y bebí la papilla de carne y huesos por primera vez en mi vida. Finalmente, masticé esos huesos como un cachorro. Ese plato de avena le costó a mi tía 5 centavos.

Más tarde, mi tía me dijo que cocinar carne y huesos es muy problemático. Primero, los huesos carnosos (huesos adheridos a un poco de carne) se deben cocinar durante unas horas, luego se debe limpiar el arroz nuevo y ponerlo antes de cocinarlo.

No se puede cocinar Coca-Cola, la clave es controlar el fuego y bajar el fuego. Finalmente agregue sal y glutamato monosódico. Por lo tanto, la mayoría de las familias no preparan gachas de carne y huesos porque beberlas requiere tiempo y esfuerzo. También me advirtió que no comiera más gachas de carne y huesos en la calle, porque algunos propietarios volvían a poner en la olla los huesos comidos por los clientes para ahorrar dinero. No sé si lo que dijo es cierto o falso. De todos modos, desde entonces nunca he comido gachas de carne y huesos, no porque tuviera miedo de ser antihigiénico, sino porque no tenía suficiente dinero en el bolsillo para distribuirlas.

Sin embargo, voy a menudo a ese restaurante de gachas de carne y huesos, principalmente para ver cómo procesan los huesos terminados. Pero la jefa parecía entender mi intención y siempre me saludaba con una sonrisa: "Niña, ven aquí y toma un plato". Entonces me escapé.

Sopa de fideos sencilla

Los fideos Yangchun tienen un bonito nombre y una apariencia noble. De hecho, es la pasta favorita de la gente de Jiangnan, la más barata y por tanto la más deliciosa. En "Mañana en Shanghai", el capitalista Xu Yide le pide al camarero que le lleve el almuerzo, que son fideos Yangchun, para escapar de la asociación público-privada y fingir ser pobre. Se puede ver que los fideos Yangchun pertenecen a la patente de los trabajadores. En cuanto a por qué elegiste el nombre Yangchun Baixue, puede que sea un antónimo, pero puedo estar seguro de que la persona que eligió este nombre definitivamente no es de Xialiba.

Hace más de veinte años, a la familia de mi tío parecía gustarle comer fideos Yangchun. Todos los domingos, mi tío definitivamente lleva a toda la familia a la tienda de fideos de la ciudad para comer fideos Yangchun. Dos de mis primos estaban de muy buen humor, pero no me agradaban mucho. No hay nada en los fideos Yangchun excepto algunas cebollas verdes picadas. Es desnudo y de mal gusto. Terminé el primer bocado y no quise dar el segundo. Cada vez que no podía terminar un plato de fideos Yangchun, siempre le recordaba insinuantemente a mi tío que sería mejor comer wontons, al menos con carne. Pero mi tío se negó firmemente, diciendo que los wontons eran demasiado caros y que no los comería. Por la misma moneda, los fideos Yangchun se llenan, mientras que los wontons solo se rellenan. Los dientes del tío son muy grandes. No me gusta comer, pero tengo que comer con la familia de mi tío todos los domingos porque es su día festivo y llevan seis días esperando este día. Todos en esa tienda de fideos de la ciudad conocían a mi tío. Cada vez que vengo, no tengo que decirle que pronto serviré fideos Yang Chun. Entonces la familia de mi tío empezó a trabajar duro y a hacer ruidos felices. Cada vez que esta vez, miro el rostro soleado frente a mí, frunciendo el ceño.

Lu mencionó específicamente los fideos Yangchun en "Notas gastronómicas", diciendo que la primera olla de fideos Yangchun era la más fresca y deliciosa, y muchas personas se apresuraron a beber la sopa. No creo que mis tíos coman este tipo de fideos. Pero de todos modos, no tengo ningún interés en los fideos Yangchun. Mi apetito disminuyó hace veinte años.

Pastel ligero

El pastel Guang es un snack en Fuzhou. Se dice que vino a conmemorar a Qi Jiguang. En definitiva, tiene cierta relación con este héroe nacional.

Cuando era joven, siempre me gustaba pararme frente a la alta estufa de barril y observar al chef preparando pasteles ligeros. Hay panaderos por todas partes. La tabla de cortar y la estufa son accesorios. El maestro de la torta ligera se arremangó, trituró la masa con agua alcalina y agua salada, la dividió en porciones, la palmeó de izquierda a derecha con las manos y salió un pequeño pastel redondo. Luego hizo un pequeño agujero en el medio con una vara de bambú y lo clavó en la pared interior de la estufa de barril. Espera, pronto la fragancia sale de la estufa. Se estimó que el tiempo casi había terminado, y el maestro del pastel claro lo paleó cuidadosamente con una pala pequeña y el pastel marrón claro saltó.

Este bizcocho ligero es duro, amarillo y difícil de morder. No puede soportarlo sin buenos dientes y un espíritu de lucha tenaz, pero una vez que está en la boca, se vuelve cada vez más fragante y siempre querrás darle un segundo bocado. El pastel ligero es masticable y almacenable. No hay problema en dejarlos diez meses y medio. Son tenaces y poseen un fuerte espíritu nacional. Quizás esta sea la relación entre ellos y Qi Jiguang. Los pasteles ligeros son baratos, un centavo. En ese momento, visitaba con frecuencia Guang Biscuit Oven, compraba una o dos piezas y las masticaba todo el camino hasta la escuela.

En invierno, el pastelero ligero es más feliz, manteniendo la estufa caliente, pero en verano, se siente miserable, sin camisa o sudando, el sudor gotea sobre la estufa. No me atrevo a comprarlo porque debe contener el arduo trabajo del pastelero.

Hace un tiempo mencioné los pasteles ligeros de mi ciudad natal en Fujian. Todos decían que estaban deliciosos y buenos para los dientes. Masticar con regularidad es definitivamente mejor que "White Arrow" y "Green Arrow". Pero no sé si existe ahora. No lo he comido en años. Espero que todavía puedas ver este tipo de horno de pasteles ligero en las esquinas de Fuzhou.

Fruta del taro

La fruta del taro es uno de los desayunos de Fuzhou, también llamados panqueques triangulares. Se dice que el taro de nuez de betel se cocina, se pela y se muele hasta obtener una pasta, luego se mezcla y amasa con harina de arroz. Luego, córtalo en triángulos y fríelo en una sartén hasta que se dore por ambos lados, luego retíralo de la sartén.

Al comer, envolver el extremo inferior de la fruta de taro con un trozo de papel (porque es muy aceitoso), y darle un mordisco a una esquina. El exterior está carbonizado y el interior tierno (el interior es gris), y ahí. es un fuerte sabor a taro. Bueno, sabe bien.

También se pueden encontrar puestos de taro frito por todas partes. Cada mañana se pueden ver pequeños puestos instalados en las calles y callejones, llenos de humo y fragancias. Las personas que compran taro sostienen cuencos o pequeñas cestas de bambú, esperando que el taro salga de la olla. Frecuentemente sofríe una olla y compra otra. Pero algunos de ellos no pudieron comprar el resto. Está bien si se sientan fuera durante una o dos horas. Todavía saben deliciosos. A diferencia de los churros, rápidamente se convierten en churros viejos y masticables después de tocar el suelo. Por lo tanto, los dueños de los puestos que venden frutos de taro se muestran muy complacientes. A veces son las 90 de la mañana y ni siquiera han cerrado el puesto todavía, y poco a poco están guardando algunos trozos de taro sin vender. Saben que siempre habrá gente hambrienta que encontrará el incienso y se marchará.

Los ciudadanos de Fuzhou suelen resolver su problema de desayuno con un plato de calcomanías y una fruta de taro, que es deliciosa y práctica. Después de comer, se ponen a trabajar con el estómago lleno. Esta revolución es muy dinámica.

Lago Guobian

Una vez estaba charlando con mis compañeros de la oficina y les dije que la pasta Guobian en Fuzhou es muy deliciosa. Preguntaron al unísono: ¿Qué son los adhesivos decorativos? Estos tipos que suelen ser los mejores del mundo tienen algo que no saben. Con orgullo comencé a presentarles los bocadillos de Fuzhou: calcomanías chinas.

Los fideos de olla se pueden encontrar en muchos lugares de Fuzhou e incluso de Fujian, pero nunca los he visto en otros lugares. La razón para no producirlo puede ser que no existe un condimento llamado "aceite de camarón" en otros lugares. Sin aceite de camarón, la pasta del lado de la olla no se convertirá en pasta del lado de la olla.

La elaboración de calcomanías para macetas es muy complicada. Primero, el arroz se lava y se deja en remojo durante varias horas, luego se muele hasta obtener una pasta para su uso posterior. Tome una olla grande, hierva una olla de sopa, agregue camarones, brotes de bambú secos, champiñones, cebolla, ajo y apio a la sopa, y finalmente agregue unas cucharadas de aceite de esencia de camarón, esta sopa espesa está lista. Esto aún no ha terminado, es el primer paso de una larga marcha. Vierte la sopa y colócala en otro recipiente. Cuando el agua esté 70% caliente, esparce aceite de maní uniformemente en los lados de la olla, luego vierte un tazón de cereal de arroz alrededor de la olla y cúbrela con una tapa. Después de tres minutos, cuando la leche de arroz en el borde de la olla esté enrollada, use una espátula para verterla en agua limpia, luego agregue agua limpia y repita el comportamiento anterior. Cuando se complete el último vertido por cuarta vez, agregue la sopa espesa y agregue condimentos auxiliares como aceite de camarones, según corresponda. Después de cocinarlo, póngalo en otra olla y manténgalo caliente a fuego lento antes de venderlo.

En definitiva, este es un proceso cíclico y no se puede lograr sin paciencia. Por lo tanto, la mayoría de las familias no elaboran pasta de marihuana y simplemente la compran en la calle si quieren comerla. Puedes comprarlos en restaurantes y puestos de las calles y callejones de Fuzhou y son muy baratos. La salsa al costado de la olla tiene un sabor especial y un fuerte sabor a marisco. Cada trozo de cereal de arroz es enrollado, blanco, como un tubo de cebolla verde, y muy refrescante. Viene con camarones amarillos, champiñones secos, champiñones negros y cebolletas y ajo. Los colores brillantes abren el apetito.

Después de escuchar esto, a mis colegas se les movió la garganta. Luego comenta que cuando puedas ir a Fujian para un viaje de negocios, debes probar esta pasta de marihuana. Agregué que en Fujian, las calcomanías chinas se sirven como desayuno y merienda después de la cena, no se consideran una comida completa. Quizás porque no estaba lleno. Al pensar en esos bocadillos locales que son simples y dulces, todos dicen: la gente de Fujian está muy feliz.

Sí, la gente de Fujian está muy feliz.

Wontons

Creo que quizás no exista un snack tan popular y diverso como los wontons. El wonton se llama carne plana en Fujian; en Sichuan, se llama sopa wonton; en Guangxi y Yunnan solo se llama wonton;

El contenido es similar, pero el formato es ligeramente diferente. Los wonton de Fujian prestan atención a la frescura y la adición de aceite de camarón es una característica importante. Cuando era niña, mi madre, que amaba los wontons, siempre pagaba por ellos. Cuando compro, compro experiencia. Sé que los wontons de la calle son demasiado espesos, así que tengo que llenarlos con agua hirviendo después de comer. Los wontons de la calle son buenos, pero la piel no es la carne; el mejor es la tienda "Wild" a unas cuadras de distancia. Se llama salvaje porque no se abre al abrirlo, como si todo dependiera del interés del propietario. Los wontons aquí son los más auténticos. Cada wonton es blanco y transparente, con un poco de relleno de carne roja en el medio y algunas cebollas verdes picadas, como un charco de loto blanco en el agua de otoño. Los wonton de Fujian son generalmente frugales. Coloque un pequeño palito de madera sobre la carne picada y gírelo sobre el envoltorio de wonton para completar un wonton. Por lo general, un plato de carne picada puede contener la cantidad de wontons que se venden en un día. Generalmente son las chicas las que comen wonton. Pueden inclinar lentamente sus dedos de orquídea, recoger con cuidado los wontons con una cuchara pequeña y llevárselos a la boca de la cereza, sin importar si ganan o pierden.

Por tanto, el wonton de Fujian es más femenino que otros snacks.

Los wonton de Sichuan, en cambio, son diferentes y masculinos. En primer lugar, no había sopa y, en segundo lugar, era demasiado picante e inolvidable. Ese año, fui a Chengdu para investigar y hice una visita especial a "Chaoshou". Quién iba a saber que se servían unos cuantos wonton secos y sólidos en forma de bola de masa, con una capa de aceite de chile rojo rociado encima. Con mi conocimiento de las tiras picantes, tragué este plato de "chaoshou" con dificultad. Como resultado, no recuerdo si sabía algo más que picante.

En la zona de Jiangnan, el wonton es el snack más común. Aquí hay dos tipos de wonton: wonton grandes y wonton pequeños. Hay muchos rellenos en el wonton grande, incluida carne fresca y verduras, pero no es tan espeso como las bolas de masa del norte. La gente del sur del río Yangtze siempre se niega a hacer bolas de masa como la gente del norte. Siempre quieren mantener la tradición del wonton. Incluso si crece, el verdadero carácter de Xiaojiabiyu no cambiará. Los wonton grandes de Jiangnan son pequeños wonton agrandados que parecen un sombrero de monja y tienen mucha sopa, por lo que la mayoría de la gente se sentirá llena después de comer un plato.

Los auténticos wontons de Jiangnan tienen el mayor encanto cultural de Jiangnan. La piel es muy delicada y puedes ver los patrones en el cuenco cuando lo pegas. En realidad es tan delgado como una cigarra. La carne debe ser magra y procesada finamente sin residuos. Una vez cocinados los wonton, la piel queda cristalina y estirada, "blanca y roja por dentro, única", como una hermosa mariposa blanca. En este momento, la atención no se centrará en comer. Pero hoy en día no hay muchos wontons pequeños de este tipo, y la gente que cocina y come parece haber perdido este estado de ánimo delicado. En cambio, las calles están llenas de todo tipo de wontons populares. Simplemente envuélvalo, ni siquiera enrolle la piel después de envolverlo, cómprelo ya hecho.

Cuando estudiaba en el norte, extrañaba el wonton (de Jiangnan, Fujian) y apretaba los dientes. Los estudiantes del norte no estuvieron de acuerdo y dijeron: "¿Qué es tan delicioso?" La sopa clara no es tan aguada como nuestras albóndigas del norte.

Sí, sé realista y come dumplings del norte; si quieres estar delgado, come wontons de Jiangnan.

Brochetas de cordero

Lo raro es que nunca como cordero, pero siempre acepto brochetas de cordero.

La primera vez que comí brochetas de cordero fue en Pekín. Ese día salí de la Biblioteca de Beijing y caminé cerca del Puente Baishi, donde había un restaurante y un puesto de comida. Primero, compré bollos al vapor de imitación y bebí agua agria. Después de quejarme de que era tan fácil lidiar con el apetito de la emperatriz viuda Cixi, me paré frente al puesto de kebab. No quería comerlo, pero me atrajo mucho el aroma.

Mi compañero de clase también es del sur y no come cordero, pero admiro su espíritu de atreverse a pensar y hacer. Primero compró tres brochetas y luego dijo: "Yo me las comeré primero". Le dio un mordisco con cuidado, puso los ojos en blanco y luego aumentó la frecuencia. Me quedé mirando su boca respingona y le pregunté: "Oye, no te preocupes por comer o no. ¿Está delicioso?". Se comió tres brochetas de una vez, luego se tocó la barriga y dijo con satisfacción: "Es una tontería no comer". " Rápido. Saca el dinero y toma un puñado en cada mano. Dale un mordisco a esta brocheta, dale un mordisco a esa brocheta, es realmente deliciosa, grasa pero no grasosa, llena de aroma a quemado y un olor extraño único e indescriptible (más tarde escuché de mis compañeros de clase en Xinjiang que era ... comino sabor). Simplemente caminamos, comimos y compramos sobre la marcha. De todos modos, hay kebabs de cordero por todas partes. Incluso cuando estamos llenos, olemos a ovejas. Ya no podemos comer. Si comemos más, nos convertiremos en pastores de estepa.

Creo que las brochetas de cordero son deliciosas, pero mis compañeros de clase en Xinjiang decían: ¿Qué tipo de brochetas de cordero son esas? Lo que es realmente delicioso son las brochetas de cordero de Xinjiang. Xinjiang es la ciudad natal de las brochetas de cordero. Esta es la primera vez que envidio tanto a la gente de Xinjiang y realmente creo que Xinjiang es un buen lugar.

No tenemos la oportunidad de ir a Xinjiang, así que pensemos en las brochetas de Beijing como si fueran de Xinjiang.

Después de regresar al sur, he visto kebabs de cordero, pero no sólo son pequeños en apariencia, sino que también tienen un sabor completamente diferente. Si las brochetas de cordero de Beijing son imitaciones de marcas famosas, entonces las brochetas de cordero del sur son falsas. Hay excepciones. En un viaje de negocios a Nanjing, descubrí un restaurante de kebab de cordero perdido hace mucho tiempo en Xinjiekou. El sabor y la apariencia son los mismos que los de Beijing. Una vez más, me paré en las calles de Nanjing, masticando algo sin ninguna consideración por la cortesía. Siempre que vaya a Nanjing en el futuro, debo hacer todo lo posible para colarme en Xinjiekou.

Pero nunca estoy dispuesto a ceder. Cuando no tengo nada que hacer, siempre animo a mi jefe: "¿Vamos también a Urumqi a abrir una asociación de lectores y escritores?"

Bollos de cordero al vapor

Con la base de brochetas de cordero, parece que tienes el valor de ir a Xi'an a comer bollos de cordero al vapor.

Vi a los guerreros de terracota y los caballos de los héroes, toqué el baño de la concubina Yang, evité la persecución de pequeños comerciantes y vendedores ambulantes, comí fresas recién recogidas del campo y, por supuesto, subí a la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y el antiguo campanario.

A continuación, llega el momento de probar algunos snacks.

Los snacks más representativos en Xi son las hamburguesas y los bollos de cordero al vapor. Sin embargo, ni siquiera miré el pastel de carne. Se metió un gran trozo de grasa en un pastel grande y la grasa goteaba. Aunque el dueño de la hamburguesa dijo lo deliciosa que estaba, simplemente no pude comerla. No tengo miedo de engordar, pero no he comido grasas desde que era niña. Si no quieres comer Roujiamo, debes comer Mutton Paomo.

Así que fui a buscarlo. Después de caminar por la Torre del Tambor, me cansé y me senté frente a un puesto. Después de sentarme, encontré a un anciano enfrente que estaba concentrado en su trabajo: romper en partículas un panecillo duro cocido al vapor. Hizo una pausa lenta e intensamente, el polvo caído quedó atrapado en su boca entre sus deditos. ¿Qué está haciendo? ¿Tu boca está mal? Justo cuando estaba pensando en ello, vio al anciano vertiendo los productos rotos en un plato lleno de sopa espesa, y el plato de sopa espesa de repente se convirtió en un plato de pasta. El anciano bebió el cuenco de pasta con deleite, se levantó, se secó el residuo en la barba y comió ruidosamente, con el rostro lleno de felicidad. De repente me pareció entender algo, así que rápidamente encontré a un amigo y le pregunté: "¿Qué es eso?" Cuando era joven, odiaba poner bollos al vapor en la sopa. Era demasiado blando para alcanzarlo y tenía un sabor insípido. No importa lo deliciosos que sean los bollos al vapor, no importa lo deliciosa que esté la sopa, todos son barro.

Por lo tanto, es una lástima que la mayor ganancia en Xi'an fuera comprar un montón de artesanías populares, pero no había nada a la hora de comer.

Después de leer "Shaanxi Snacks" escrito por Jia Pingwa, dediqué mucha pluma y tinta a describir la belleza de los bollos de cordero al vapor, pero aún así no lo hice babear. Esto es raro en la historia de la lectura de libros sobre alimentación.

Fideos fríos coreanos

Cuando llegué por primera vez al noreste de China, me sorprendió ver coreanos auténticos y personajes coreanos por primera vez. Después de ver más, ya no me sorprendió. Luego comencé a pensar en cómo obtener una comprensión más profunda de la cultura nacional coreana, por ejemplo, su cultura alimentaria y, más específicamente, cómo comer todas las cafeterías coreanas que hay en la escuela.

Entonces, fui al puesto de kimchi para hacer un reconocimiento, me hice amigo de la anciana coreana que compraba kimchi y le pregunté: "¿Qué significa Daolaji con quien realmente se llevaba bien esta anciana coreana?" ella. La anciana de "Sorpresa" es igual de amable. No sólo respondió pacientemente a mis preguntas sobre el nivel de jardín de infantes, sino que también me recomendó que comprara Platycodon grandiflorum, el producto representativo del kimchi. Después de probar platycodon, tengo confianza en los bocadillos coreanos.

Ese día eran -18 y el mundo fuera de la casa ya era gris y blanco. Cuando salgas de la casa de baños, tu cabello pronto se congelará y se convertirá en cerillas. No tengo frío, sólo sed. Busqué un lugar con agua y luego encontré la portada de "Korean Cold Noodles" ondeando al viento. ¿Fideos fríos? Sólo para saciar tu sed. Al saltar, ya era una boda. Todos sostenían cuencos marinos y se llenaban el estómago con fideos fríos. Entonces pedí un plato también. Cuando me sirvieron la comida sentí que algo andaba mal. La sopa de fideos de color rojo brillante estaba tranquila, y los fideos ciertamente estaban al acecho en el fondo, pero la sopa parecía recién salida del grifo y olía a lejía. La sospecha se convirtió en incredulidad. Tengo mucha sed. Quiero beberlo lo quiera o no. Como resultado, mi sed se alivió, pero todo el calor restante desapareció de mi cuerpo. Corrí todo el camino de regreso al dormitorio, tapé el termo, vertí agua hirviendo y me tomó mucho tiempo derretir el bulto de hielo en mi estómago.

Cometí un error fatal. Los habitantes del noreste y del sur son diferentes entre sí. Pueden comer peras congeladas y paletas heladas en el hielo y la nieve porque tienen un estómago fuerte que ha ejercitado desde pequeños. Así que ellos podían comer fideos fríos envueltos en una gran chaqueta acolchada de algodón, mientras que yo solo podía usar mangas cortas.

Sin embargo, todavía no tengo el coraje de volver a probar los fideos fríos coreanos. Incluso pensar en estas cuatro palabras me hace temblar el estómago.

No culpo a los fideos fríos coreanos, sino a mí mismo.

Pollo asado Daokou

Me avergüenza decir que estudié en el extranjero durante varios años y la mayor parte de mi atención la dedicaba a comer. Las razones son las siguientes: primero, las comidas aburridas en la cafetería de la escuela a menudo les hacen sentir hambre; segundo, es causado por la naturaleza; "La comida es lo más importante para las personas", y yo no soy la excepción.

Entonces, poco después de llegar a Changchun, descubrí que el "pollo asado Daokou" era único y estaba ocupado yendo a visitarlo yo mismo. Efectivamente, el pollo asado en la ventana era gordo, tierno, dorado, picante y tenía un aroma encantador. La gente hacía fila para comprar el pollo asado, lo que confirmaba aún más que este tipo de pollo asado era digno de su nombre. Durante los siguientes tres años, cada vez que me quedaba dinero en la cartera, iba corriendo a una tienda de pollos asados ​​y, si no podía permitirme un pollo entero, compraba la mitad.

Compra despojos de pollo (hígado de pollo, huevos, etc., baratos y deliciosos, los favoritos de los estudiantes pobres) si no puedes permitirte la mitad. La alegría de caminar con una pequeña bolsa de pollo asado fue abrumadora, lo maravilloso que fue vivir ese momento. En este momento, si atacas la dislexia, por muy grueso que sea el "ladrillo", podrás "mordisquearlo" sin ninguna dificultad. Éste es el poder del "pollo asado viajero". A veces, el apetito de una persona es mucho más importante que su cerebro. En otras palabras, incluso la materia puede a veces triunfar violentamente sobre el espíritu.

Cada vez que las compatriotas del dormitorio celebran su cumpleaños, sin excepción comprarán un "pollo asado Daokou" para todos. Cuando llega el pollo, generalmente antes de que se abra la bolsa de plástico, todos han cogido la polla y están ansiosos por probarla. El delicioso pollo asado caliente queda tierno y crujiente hasta los huesos. El trozo de pollo se desliza hacia el estómago antes de permanecer en la lengua. En este momento, los hermanos y hermanas suelen descubrir la fragancia y venir sin ser invitados. Cuando dicen "Feliz cumpleaños", se sientan y comen. En aquel entonces, a los hermanos y hermanas se les pedía que hiciéramos cosas, o, por el contrario, nos imploraban que hiciéramos cosas, todas ellas sin concesiones: comerse un pollo asado en una encrucijada.

Se puede decir que los tres años en Changchun los pasó con el aroma del "pollo asado Daokou". Aunque no podemos comerlo a menudo, el aroma del restaurante de pollo asado no lejos de la escuela hace que nuestra vida lectora sea interesante todos los días. )

Cuando estaba por graduarme, alguien me habló de una pastelería que se especializaba en pasteles de carne y estaban tan deliciosos que ni los mencioné. Desafortunadamente, no hay ninguna posibilidad. De lo contrario, habrá otra comida deliciosa para disfrutar.

427 Demandado: Love Paradise Kiss - Tercer piso 2008-10-16 11:31

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