Cómo hacer sushi para principiantes (cómo hacer arroz perla, vinagre de sushi, etc.)

(Vinagre de sushi) Vinagre blanco: 600 cc, azúcar: 500 g, sal: 80 g (la cantidad de azúcar se puede reducir adecuadamente en el caso de pescado crudo). Coloque los ingredientes anteriores en la olla y cocine hasta que se disuelvan por completo. No hervir el vinagre para evitar reducir la acidez. (Por cierto: al preparar sushi, la proporción de arroz y vinagre de sushi: un tazón de arroz por una cucharada de vinagre de sushi). Debes agregar otro limón o dos ciruelas. Sabe mejor y huele a ciruelas. El tiempo de mezcla del arroz para sushi y el vinagre es 1. Cocine el arroz en una olla arrocera durante unos 20 a 25 minutos. 2. El arroz de sushi se debe revolver uniformemente, de lo contrario el arroz sin vinagre se endurecerá después de dejarlo mucho tiempo. Después de mezclar uniformemente, asegúrese de colocarlo en un lugar ventilado o use un ventilador eléctrico para enfriarlo. Arroz para sushi: Agrega el vinagre de sushi preparado, revuelve suavemente y reserva.

(Arroz cocido)

Cantidad de arroz: taza de algas (5CM) (azúcar, vinagre blanco, sal)

2 porciones 1,5 tazas 1 grande 2 grandes 2,5 pequeño 2/3 .

4 personas, 3 tazas, 2 grandes, 4 grandes, 5 pequeñas, 1 1/3.

4,5 vasos para 6 personas, 3 grandes, 6 grandes, 7,5 pequeños y 2.

8 personas, 6 tazas, 4 grandes, 8 grandes, 10 pequeñas, 2 2/3.

Tabla de maridaje de vinagre de sushi para Fivegi Sushi, Dowa Sushi y Nori Sushi con muchos platos:

3 cajas de arroz, 2 cajas y 1 caja

5 cucharadas de vinagre de arroz blanco

Azúcar fina

Sal

Sushi de sashimi, sushi de algas frescas y vinagre de sushi Mesa para mezclar:

Observaciones: algas Son algas, eso es seguro. La cantidad (tamaño) de vinagre de sushi es una cuchara medidora para pastel. Orden de condimentos y más.

1. Lavar el arroz y lavar la seda de algas.

2. Pon el arroz en la arrocera y vierte menos agua de lo habitual para cocinar el arroz al vapor. Pon las algas y pulsa el botón de arroz al vapor.

Cocine el vinagre, el azúcar y la sal en otra olla pequeña hasta que el azúcar se derrita. Nunca cocine por largos períodos de tiempo.

3. Cocine el arroz al vapor, retire las algas y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

4. Prepare un bol de arroz, límpielo con una toalla limpia y caliente, agregue el arroz caliente al vapor y vierta el vinagre de sushi de manera uniforme.

5. Empieza a remover uniformemente con una cuchara y utiliza un ventilador para enfriar el arroz lo más rápido posible. Puedes hacer sushi.

La de la derecha es la medida para hacer sushi, y la de la izquierda es la medida para el arroz al vapor normal. Por ejemplo, si mides 2 tazas de arroz, vierte agua en la línea 2. Compra una taza medidora de arroz. Creo que esto es mucho más conveniente. No es necesario medir con los dedos.

Además, en algunos lugares de China el arroz no es lo suficientemente pegajoso y no es fácil que se pegue. Puedes mezclar un poco de arroz glutinoso adecuadamente para aumentar el sabor. El arroz glutinoso debe remojarse en agua con varias horas de anticipación. Aumenta la viscosidad o mejor compra arroz para sushi japonés. (Si el arroz local tiene éxito, también puedes usarlo directamente).