¿Qué es mejor, el boniato hervido seis o el boniato Longjiu?
Las batatas de seis tortugas y de corazón rojo son las más dulces entre muchas variedades de batatas. Por eso es la batata más popular. Por eso la gente la llamó batata roja.
La batata Liu Ao se produce en la península de Liu Ao, condado de Zhangpu, provincia de Fujian. Es famosa por su sabor fragante, dulce, ceroso y atractivo. La diferencia entre las batatas cultivadas en la tierra arenosa junto al mar de Liu Ao y las batatas comunes es que el agua de mar absorbida al crecer en la tierra arenosa junto al mar contiene sal natural, lo que la hace dulce y glutinosa.
El valor nutricional de seis tipos de tortugas de caparazón blando y batatas
1. Las batatas son buenas para el corazón: las batatas son ricas en potasio, betacaroteno y fólico. Ácido, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El potasio contribuye al equilibrio de líquidos y electrolitos dentro de las células del cuerpo, manteniendo la presión arterial y la función cardíaca normales. El betacaroteno y la vitamina C tienen efectos antioxidación lipídica y previenen los efectos de la aterosclerosis. Complementar el ácido fólico y la vitamina B6 puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, que puede dañar las arterias y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular.
2. Comer batatas tiene un efecto antidiabético: investigadores japoneses descubrieron que después de que ratas diabéticas y obesas comieran batatas blancas durante 4 y 6 semanas respectivamente, sus niveles de insulina en sangre disminuyeron en un 26% y un 60%. Descubrieron que las batatas pueden inhibir eficazmente el aumento de los niveles de glucosa en sangre en ratas diabéticas y obesas después de la administración oral de glucosa. Comer batatas también puede reducir los niveles de triglicéridos y ácidos grasos libres en ratas diabéticas, lo que sugiere que las batatas de piel blanca tienen ciertos efectos antidiabéticos. Un estudio clínico de la Universidad de Viena en Austria encontró que los pacientes con diabetes tipo 2 mejoraron su sensibilidad a la insulina después de tomar extracto de papa blanca, que ayuda a controlar el azúcar en sangre. El boniato siempre ha sido considerado por los nutricionistas como un alimento equilibrado con la misma fuente de medicamento y alimento. Tiene sólo un tercio de las calorías producidas por el mismo peso de arroz y casi no contiene grasa ni colesterol. Comer batatas con regularidad es beneficioso para la salud humana y tiene cierto efecto adelgazante. Pero no coma demasiadas batatas a la vez para evitar molestias abdominales como acidez de estómago, reflujo ácido o hinchazón.