Pastel de frutas de seis capas
1. Italia: Tiramisú
Tiramisú, también traducido como Tiramisú. Este es un pastel que sabe a café y vino. Está elaborado con nata montada, cacao en polvo, chocolate y harina. Hay una fina capa de cacao en polvo encima, un producto de crema espesa en la parte inferior y una mousse parecida a un pastel de chocolate en el medio de la crema. El tiramisú, como representante de los postres italianos, es popular en todo el mundo por su hermosa apariencia y su figura encantadora. Utilizando el amargor del Espresso (expreso italiano), la humedad de los huevos y el azúcar, el suave aroma del licor, la riqueza del chocolate, la densidad del dedo, la riqueza del queso y la crema fresca y la sequedad del cacao en polvo, Sólo lleva menos de diez minutos. Este material interpreta al extremo la "dulzura" y las diversas experiencias complejas que la dulzura puede evocar.
Proviene de una cálida historia: Durante la Segunda Guerra Mundial, la esposa de un soldado italiano planeaba preparar comida seca para su marido que estaba a punto de ir a la guerra, pero como la familia era pobre, ella Pon todas las galletas y el pan que pudiera comer en un pastel, esto es tiramisú. Entonces tiramisú significa "llévame" en italiano, lo que simboliza que quien lo come no solo está comiendo comida deliciosa, sino también amor y felicidad.
2. Italia: Postre Sabayón.
El sabayón es un postre italiano. Se vierten huevos mezclados con nata y licor sobre diversas frutas. Es una obra maestra famosa y típica de palacio. Es un postre famoso en Italia, lleno de aroma a vino y huevo, especialmente la masa de huevo espesa y suave, cubierta con frutas de temporada, además del aroma quemado del horneado ligero. A veces frío y a veces caliente, dulce y refrescante, ligeramente ahumado y puro, emborrachará a la gente sin beberlo. Bajo la suave luz, acompañada de las notas armoniosas, disfrutando de la tranquilidad y la elegancia que trae Sabayon, mezcladas con el ambiente, sentirás muchas cosas que trae Sabayon. Sabayón también puede representar un sabor. La característica más importante es el fuerte aroma del vino, generalmente ron. Por ejemplo, a menudo se pueden ver varios sabores de sabayón en helados extranjeros, incluidos el sabayón de chocolate, el sabayón de café y el sabayón de cereza.
3. Francia: Saché Torte
Se dice que fue inventada en 1832 por el francés Saha, quien era el chef a tiempo completo del diplomático australiano Mace Tiernes en Francia 16. años. Como al diplomático Mace Tiernissi le encantan los dulces, prueba postres diferentes cada día. Desde entonces, Saha intentó combinar muchos ingredientes que no se suelen utilizar como snacks y finalmente completó este pastel de Saha. Más tarde, en 1876, el hijo de Saha, Edward, fundó el Hotel Saha y desarrolló este snack con su esposa Anna, que se convirtió en uno de los pasteles más famosos de Francia.
4. Francia: Yule Log
Yule es en realidad el antiguo nombre de la Navidad, desde los vikingos hasta las celebraciones invernales hasta la actualidad. La tradición navideña británica consiste en cortar leña en el bosque y llevarla de regreso a la chimenea. Arde durante 12 días a partir de Nochebuena. ¡Este tipo de madera se llama Ulelog! Originalmente era un refrigerio festivo imprescindible para los franceses durante la Navidad. En Nochebuena, no importa dónde trabajen los franceses, los vagabundos volverán corriendo a su ciudad natal para reunirse. Al igual que los chinos, tienen la costumbre de celebrar reuniones familiares y vigilias. Cuando se quedan despiertas hasta la medianoche, las familias suelen reunirse frente a la estufa y comer pasteles de madera con café o té negro. Por un lado, ahuyentan el frío y, por otro, aprovechan para conectarse con los miembros de la familia. .
5. Francia: Soufflé
¿Por qué se inventó este soufflé que hace que la gente sienta que nunca ha comido nada después de comerlo? Esto está estrechamente relacionado con el insaciable ambiente social de aquella época. En aquella época, los ricos pasaban varias veces más tiempo comiendo que trabajando. Suele ser una comida para tres o cuatro personas, con más de diez o veinte platos para comer. Al final, el invitado solo movió el cuchillo y el tenedor y lo probó. Después del banquete, durante toda la tarde, sólo pude escuchar el sonido de eructos uno tras otro. Este fenómeno social de "hipo vespertino" duró medio siglo, hasta que las personas que provocaron la limpieza social llegaron a su fin, y ni siquiera la nada pudo escapar a la materialización y colapsó debido a la expansión excesiva. Para corregir la dieta corrupta, los chefs usan específicamente proteínas insípidas e ingrávidas para convertirla en este alimento de la nada; sin embargo, los chefs temen que la nada expandida eventualmente colapse como se predijo, por lo que hacen todo lo posible para mantener la elegancia y la elegancia; elegancia del soufflé antes de servirlo a los invitados.
6. Francia: Tarta Mousse
La mejor tarta-mousse: La tarta Mousse tiene su origen en París, la capital de la comida gourmet.
Sally Wenmousse agrega más de diez tipos de ingredientes auxiliares frescos con sabor y aroma a la crema fresca. Tiene requisitos muy estrictos en términos de control de temperatura, proporción de materia prima, control del valor de PH, etc., para mejorar la apariencia, el color y la estructura. Los cambios son diversos, el sabor es más natural y puro, y el sabor helado es un regusto interminable. Está en línea con la búsqueda de la gente de conceptos de vida exquisitos, modernos, naturales y saludables. Es el pastel definitivo.
7. Francia: Ópera.
En cuanto a postres franceses, tenemos que mencionar la centenaria ópera Oprah. Este pastel tiene una historia de cientos de años y el rico sabor del chocolate y el café fascina a todos los que aman el chocolate y el café. El Oprah tradicional tiene seis capas, incluidas tres capas de bizcocho empapado en almíbar de café y un relleno de mantequilla, nata montada y crema de chocolate. Todo el bizcocho se llena del aroma del café y del chocolate y se deshace en la boca. Todos los que aman el chocolate quedarán fascinados. Los ricos sabores del chocolate y del café permanecen en la punta de la lengua, se derriten lentamente en la boca y persisten durante mucho tiempo... Este pastel fue creado por primera vez en la tienda de postres Dalloyau, abierta en 1890. Al ser cuadrado, la superficie está cubierta con una fina capa de chocolate, al igual que el escenario de la ópera. La superficie del pastel también está decorada con un trozo de lámina de oro, que simboliza al Garnier de la ópera.
8. Francia: Madeleine.
El primer sorbo de té caliente con pan rallado tocó las papilas gustativas y un escalofrío se extendió por todo el cuerpo. La combinación de té y migas de galleta le produjo una gran alegría. ProustMarcel Proust. Esta frase trata sobre la magdalena francesa. Las magdalenas, también conocidas como tartas de concha, son una de las galletas más representativas de Francia, pero personalmente saben más a tartas y otros snacks. Es una galleta únicamente en el sentido tradicional francés. Según la leyenda, las madeleines se originaron en Lorena, Francia. En el siglo XVIII, el duque de Lorena abandonó un banquete a causa de una riña entre el pastelero y el chef. Para tener en cuenta la situación general, una criada llamada Madeleine se ofreció a hornear un plato grande de pasteles pequeños sobre la mesa. El tentador aroma y el color perfecto hicieron aplaudir a los invitados, por lo que el duque llamó al bocadillo "Madeline".
9. Alemania: Schwarzwaelder Kirschtorte
Alemania es famosa por su rico pastel de la Selva Negra, que combina guindas, crema dulce, chocolate amargo y suave vino de cereza. La tarta de la Selva Negra perfecta para todos los gustos. Este pastel, elaborado con un montón de cerezas marrasquino y una sorprendente proporción de licor destilado de cerezas, se encontraba en casi toda la región de Schwarzwald en la Selva Negra en la Edad Media. Es realmente impresionante. No hay chocolate en el auténtico pastel de la Selva Negra, pero ahora los pasteleros alemanes añaden mucho chocolate al preparar el pastel de la Selva Negra. Pero la verdadera estrella del pastel de la Selva Negra es la deliciosa y rica cereza. Por lo tanto, Alemania también ha formulado estándares relevantes que deben cumplirse al hornear este pastel del tesoro nacional. Por ejemplo, la parte de crema del pastel de la Selva Negra debe contener al menos 80 gramos de jugo de cereza para pasar la prueba.
10. Gran Bretaña: Pancakes de melaza
Testarudos y conservadores hasta el punto de ser monísimos, los budines británicos se dividen claramente según las estaciones: en verano hay un pudín de bizcocho frío elaborado con fresas frescas, en invierno es pudín de caramelo caliente y mantecoso. Los pudines de todo tipo se han convertido casi en la piedra angular de la prosperidad del Imperio Británico y en una parte indispensable de la mesa británica. Entre los distintos pudines, los más famosos son los pudines dulces porosos o los gofres de melaza. La natilla gotea lentamente de los muffins almibarados. Sólo pensar en esta imagen hace que los dedos de la gente se contraigan.
11. Estados Unidos: Escuela de Boston.
En realidad no es una tarta, sino un bizcocho (muffin). Se dice que el origen del nombre es que en 1855, un periódico de Nueva York publicó una receta llamada pastel de pudín, que no contenía el jarabe de chocolate que es exclusivo de Boston en la actualidad. Luego, en 1856, un hombre llamado Harvey D. Parker abrió el restaurante Parker House en Boston y en el menú había un pastel de pudín con jarabe de chocolate. Se dice que estos somos nosotros.
12. Estados Unidos: Chiffon
Las tartas generalmente incluyen el bizcocho/bizcocho y la tarta Qifeng/tarta Qifeng. La gasa en realidad se refiere a un tipo de tela, similar a la seda en forma de T, pero no tan difícil de mantener como la seda. Esta es Georgette. Debido a que este pastel tiene un sabor y una textura particularmente suaves, se llama Pastel de Gasa.
El bizcocho se basa completamente en huevos (enteros o separados) para formar agujeros de aire en el tejido del pastel. Un bizcocho típico sólo contiene huevos, harina y azúcar. La textura es firme y densa, y es fácil ahogarse cuando la comes (relativamente extraño).
El wind cake es un método de bizcocho mejorado inventado por un chef americano. Además de los huevos, también se agregan harina y azúcar, aceite vegetal y agua (para aumentar la humedad del tejido y hacer que la textura sea esponjosa y húmeda. Sin embargo, debido a que la masa está húmeda y no es fácil de expandir, se agrega BP para ayudar a la masa). hacer espuma y expandirse. Debido a que la masa Qifeng está húmeda, es necesario trepar por las paredes del molde para hornear al hornear; de lo contrario, la masa no crecerá mucho y el pastel quedará plano, de estructura un poco dura y sin poros.
13, Estados Unidos: Brownie.
Los brownies son un postre familiar americano muy común con un sabor rico y encantador, a medio camino entre las galletas y los pasteles. Tiene un corazón tan suave como un pastel y un exterior tan crujiente como una galleta con chispas de chocolate. El método es sorprendentemente simple y un panadero novato puede tener éxito de una sola vez porque no se requiere ninguna habilidad. Simplemente mezcle todos los ingredientes y estará listo para hornear. No necesitas ninguna herramienta. El fracaso es realmente difícil. Súper sencillo y súper gratificante.
14. Provincia de Taiwán: Volumen Suizo.
Rollo suizo: Es una especie de pastel Qifeng, que se introdujo por primera vez en Estados Unidos desde Suiza. Fue en la década de 1950 que, para promover la harina estadounidense en la provincia de Taiwán, la "Asociación Estadounidense del Trigo" promovió vigorosamente este pastel en la provincia de Taiwán. Debido a su largo tiempo de promoción, es un pastel muy común en la provincia de Taiwán. Casi todas las pastelerías deben tener un producto imperecedero. No es una especialidad suiza, pero fue descubierta por primera vez en Suiza por gente de Taiwán.
15, Japón: Nagaski Castella
La famosa Academia Militar West Point de Japón. El pastel de miel se originó en los antiguos Países Bajos, cuando los nobles lo usaban para expresar el respeto más solemne del anfitrión hacia sus invitados cuando entretenían a sus enviados. En el siglo XVI, debido a la política de puertas cerradas adoptada por el shogunato Tokugawa, sólo unos pocos lugares como Nagasaki se abrieron parcialmente como puertos para que los barcos extranjeros visitaran Japón. Por lo tanto, los empresarios holandeses que querían hacer negocios en Japón pagaban una tarifa. Visita especial al emperador y entrega de exquisitos pasteles a la familia real holandesa VIP. La dulzura especial y la textura suave del pastel inmediatamente ganaron los elogios del emperador. En el siglo XVII, los misioneros y comerciantes portugueses también cruzaron el océano y llegaron a Nagasaki. Para entablar amistad con los lugareños, adoptaron la estrategia de distribuir vino a los nobles y postres a la gente común, con la esperanza de difundir el cristianismo. Este pastel hecho de azúcar, huevos y harina inmediatamente se hizo popular entre la gente, así surgió el Pastel de Miel de Nagasaki.
16. Arabia: Tarta de queso
Al queso también se le llama queso, queso, queso, queso: también tiene una leyenda: hace mucho tiempo, un árabe cruzó solo el desierto, su Sólo el compañero es un camello de mal genio. El viaje a través del vasto desierto fue largo y arduo. Afortunadamente, los árabes trajeron suficiente comida. Antes de partir, vertió la leche fresca en una piel de oveja. Durante el largo viaje, abrió la piel y descubrió que la leche del interior se había convertido en leche sólida y líquida. Esta es la historia de los orígenes del queso.
El queso es uno de los alimentos procesados más antiguos. Alrededor del año 3000 a. C., los antiguos sumerios registraron cerca de 20 tipos de queso blando, lo que fue la primera vez que se registró queso en la historia. Según estadísticas incompletas, en el mundo existen más de 900 tipos de queso, de los cuales más de 400 son famosos. Los habitantes de la región árabe sienten una afición única por la tarta de queso.
17, Austria/Alemania: Sacher Tort.
Nota: Tiene el mismo nombre que la Saha francesa.
Tarta mundialmente famosa de auténtico chocolate y mermelada. La tarta Sacher se originó en 1832. Franz Sacher, el cocinero del príncipe, desarrolló un relleno de chocolate dulce que gustó mucho a la familia real. Más tarde, el hotel Sacher, frecuentado por la nobleza en aquella época, también utilizó el Sacher Tort como su snack estrella. Sin embargo, cuál es su receta secreta exclusiva sigue siendo un litigio de postres controvertido. La pastelería Demel afirma haber pagado mucho dinero por recetas originales proporcionadas por miembros de la familia Sacher, mientras que el Hotel Sacher insiste en que sólo sus pasteles respetan los gustos tradicionales de los fundadores. Aunque la demanda aún no se ha resuelto, la deliciosa combinación única de relleno de chocolate y albaricoques de la torta sacher se ha extendido por todo el mundo y ha sido difundida y creada continuamente por decenas de miles de pasteleros, convirtiéndose en un pastelero a nivel de tesoro nacional que representa a Austria. .
18, Austria/Alemania: Postre Stollen.
El origen del postre austriaco - el pastel Stallone: ha sido el mismo desde hace cientos de años, con formas simples, métodos complejos y proporciones misteriosas de los ingredientes. Sólo unas pocas pastelerías antiguas pueden hacerlo. En Australia, el valor de la torta Stallone es raro y su valor no es inferior al de las tortas de arena. Chaonuo Cake Shop es la fuente misteriosa y deliciosa de los pasteles Stallone. Se dice que su sabor y forma no han cambiado desde el siglo XIX, y está todo hecho a mano. Sólo se sabe que sus ingredientes son almendras, avellanas, azúcar, chocolate y el bizcocho redondo único de Austria (Oblaten). En cuanto a la receta y el método, sólo dos chefs de Chaonuo Cake Shop la conocen. El pastel Stallone es crujiente, dulce y encantador, con un regusto largo. A quienes no les gustan los dulces no deberían comer más. Incluso para la antigua tienda Chaonuo, la producción anual de Stallone es de sólo 1.300.
19, España: Bombones
Los bombones que se producen en este pequeño pueblo de Andalucía son los postres más famosos de España. Llegó por primera vez de Arabia en el siglo XVI. Los árabes utilizaban sus habilidades especiales para hacer pasteles para mezclar azúcar y nueces. Este pequeño pastel adopta el original estilo "patio". Al hornearse por completo, el color se rompe repentinamente con cerezas moteadas. Con un fondo de cerezas moteadas, la densidad se derrite inmediatamente en la boca. En ese momento, debes estar dispuesto a sentarte y ver salir el sol una y otra vez.
20. Provincia de Hong Kong/Taiwán: tarta de huevo portuguesa.
La tarta de huevo portuguesa, también conocida como tarta de crema portuguesa y tarta de huevo con caramelo macchiato, se llama tarta de huevo portuguesa en Hong Kong y Macao. Es un pequeño pastel de hojaldre cremoso que se caracteriza por una superficie oscurecida (un color caramelo que se produce cuando se sobrecalienta el azúcar). En 1989, el inglés Andrew Stowe trajo el pastel portugués a Macao. Después de sustituirlo por relleno de crema inglesa y reducir la cantidad de azúcar, inmediatamente atrajo a mucha gente y se convirtió en un snack famoso en Macao. Aunque Porta fue creada por Antru, se hizo famosa gracias al matrimonio de Andrew y su esposa. En 1996, el matrimonio de Andrew con su esposa Margaret se rompió. Margaret dejó a Andrew para iniciar un nuevo negocio, cambió el nombre de su tienda a "Margaret" y se instaló en Hong Kong y Taiwán, creando sin darse cuenta un torbellino de tartas de huevo portuguesas. Las auténticas tartas de huevo portuguesas Margherita deben hacerse a mano: la delicada y redonda corteza de la tarta de huevo, el líquido del huevo dorado y la proporción de caramelo son revisados por chefs profesionales para lograr la perfección que las tartas de huevo comunes no pueden lograr. La tarta Margarita de la mesa tenía el fondo como un croissant recién horneado. Tiene una textura suave y crujiente, ricos rellenos y un rico sabor cremoso a huevo. Aunque sabe capa por capa, es dulce pero no grasoso.
21. Corea del Sur: Pastel de arroz glutinoso
Al igual que el pastel de arroz cantonés, el pastel de arroz coreano también se basa en arroz glutinoso. La diferencia es que las tortas de arroz se elaboran con harina de arroz glutinoso, mientras que las tortas se elaboran con arroz glutinoso batido. Hay otros ingredientes en el pastel, como pasta de frijoles, fideos de frijoles cocidos, azúcar, sal, etc. Este tipo de pastel es más pegajoso y delicioso que los pasteles de arroz comunes y tiene una mejor textura. Jingangyuan tiene tres tipos de pasteles. La superficie está espolvoreada con polvo de soja, maní en polvo y sésamo en polvo. Son dulces, suaves y glutinosos.