Primero pregunta si necesitas agregar harina para pastel o aceite de oliva para hacer pizza. ¿La masa se fermenta o se fermenta primero?

Harina: La mejor manera de hacer una base de pizza es con harina baja en gluten, porque la harina con alto contenido de gluten es fácil de producir gluten y encoger, mientras que la base de pizza no tiene altos requisitos para que la masa se infle, por lo que Es más fácil utilizar harina baja en gluten para que quede más suave.

Aceite de oliva: Se puede omitir el aceite de oliva o añadirlo a la masa en pequeñas cantidades. Debido a que el aceite tiene un efecto inhibidor sobre la levadura, no es aconsejable añadir demasiado aceite de oliva a la masa. Generalmente, el fondo de una tarta de 8 pulgadas requiere más de 65.438 00 ml de aceite de oliva.

Fermentación: Antes de elaborar la pizza se debe fermentar la parte inferior del bizcocho.

Dar forma al fondo del bizcocho: El molde se hace con un rodillo, no se tira.

Método general:

150g de harina, 10g de azúcar, 2g de sal, 3g de levadura (la levadura no debe teñirse de sal), un huevo y un poco de agua.

1. Amasar los materiales anteriores hasta formar una bola, amasarlos hasta obtener una masa suave y dejar fermentar durante 45 minutos a unos 30 grados.

2. Enrolla la masa fermentada dándole la forma que desees y utiliza un palillo o un tenedor para hacer agujeros para evitar que burbujee en el fondo del bizcocho.

3. Unta salsa para pizza o salsa de tomate sobre el pan, unta el jamón u otras cosas que quieras comer y luego asegúrate de poner queso mozzarella.

4. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos y podrás tener una pizza deliciosa.