La auténtica receta del embutido blanco: el proceso de elaboración del embutido blanco

1. Ingredientes: 250 g de cerdo Erdao, 150 g de pepino, 4 g de esencia de pollo, 15 g de salsa de soja, 20 g de ajo picado, 2 g de azúcar, 100 g de pimiento cocido, 10 g de cebolla verde picada, 2 g de aceite de sésamo, 65438 jengibre viejo.

2. Lave el segundo corte de carne, agregue el vino de cocción, los nudos de cebolleta, el jengibre y el anís estrellado a la olla con agua fría. Déjelo hervir a fuego alto para quitar la espuma, luego baje a fuego lento. calentar y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos (si hay menos carne, el tiempo puede ser bueno) (menos), remojar durante más de 15 minutos sin abrir la tapa, luego sacar y dejar enfriar para su uso posterior;

3. Corta la carne cocida en trozos largos y cuadrados, manteniendo cada trozo lo más fino y uniforme posible. Cuanto más delgado mejor. Al mismo tiempo, corta el pepino en rodajas rectangulares, luego enrolla un trozo de carne y un trozo de pepino y colócalos en un plato.

4. Coloque los condimentos anteriores en un tazón, agregue una cantidad adecuada de sopa fresca para hacer un jugo, viértala uniformemente sobre las rodajas de carne (o póngala en un recipiente para mojar) y espolvoree con la carne picada. cebolla verde.