¿Necesitas blanquear la lechuga fría?

La lechuga fría se puede blanquear o no. La lechuga es una verdura que se puede comer cruda. Debido a que contiene ácido oxálico, tiene un sabor ligeramente amargo. Si el sabor amargo es inaceptable, puedes blanquearlo antes de comerlo. El escaldado puede eliminar el sabor amargo de la lechuga, pero la textura no es tan crujiente y tierna como la de los alimentos crudos.

Cómo hacer lechugas mixtas frías:

Preparar una cantidad adecuada de lechugas y dientes de ajo, limpiar la lechuga, pelar y picar los dientes de ajo, hervir agua en una olla y luego Ponlo en la olla. Agrega la lechuga y blanquea durante unos dos minutos. Si el tiempo es demasiado largo, los nutrientes de la lechuga se perderán en gran medida y el sabor también se verá afectado.

Sacar la lechuga blanqueada con agua fría, exprimir el agua, ponerla en un plato, añadir la cantidad adecuada de ajo picado, salsa de soja, aceite de chile, sal, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo, y un poco de pasta de sésamo si quieres. El sabor será más fragante y podrás comerlo después de revolverlo uniformemente.

Si te gusta comer lechuga cruda, puedes saltarte el paso de escaldado, pero debes remojar la lechuga en agua con sal durante aproximadamente media hora y luego lavarla en frío.

Otras formas de cocinar lechuga:

Puedes freír la lechuga. Lavar la lechuga y cortarla en trozos pequeños de unos 5 cm. Picar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en trozos pequeños, verter aceite en la olla, agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento, luego verter la lechuga en la olla, agregar una cantidad adecuada de sal después. freír, sofreír uniformemente y retirar de la olla.