¡Pastel de azufaifo de nueces saludable! Delicado, esponjoso y rico en sabor azufaifo.

Proceso de elaboración:

1,90 g de dátiles rojos, incluidos 4 huevos enteros, 100 g de harina baja en gluten, 1 g de bicarbonato de sodio, 1 g de levadura en polvo, 1 g de sal, 35 g de aceite de maíz , 35 g de azúcar moreno, 20 g de nueces.

2,90g de dátiles rojos deshuesados ​​+ agua sin añadir dátiles rojos. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca. Apagar el fuego un rato, añadir 35 g de azúcar moreno (se puede sustituir por miel para adelgazar), verter y remover uniformemente.

3. Echar toda la harina en la olla, picar 20g de nueces y otros frutos secos favoritos y reservar. No recomiendes demasiadas nueces, de lo contrario favorecerás una sobre la otra.

4. Dejar enfriar la pasta de dátil rojo a temperatura ambiente + 4 huevos, batir hasta que desaparezca poco a poco la evidente figura de 8.

5. Tamizar todo el polvo y mezclar uniformemente.

6. Vierta lentamente el aceite de maíz a lo largo de la pared interior del recipiente, luego use una espátula para reducir el tampón y mezcle uniformemente.

7. Echar las nueces picadas y mezclar bien dejando un poco para decorar.

8. Precalentar el horno con antelación, verter en el molde, espolvorear semillas de sésamo blanco y nueces por la superficie y hornear a 150 grados durante 40 minutos. Si está cocido, puedes introducir un palillo para ver si está seco. Si se pega, continúa horneando un rato.